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天府之国有很多好酒，四川自古就有酒香。川酒占1952年至1989年中国评酒会评选的“名酒”的一半！泸州老窖、五粮液、剑南春、舍得、水井坊、郎酒被称为川酒的“六朵金花”。推荐:川酒六朵金花有哪些品牌？
在川酒的六朵金花中，郎酒的风味属于酱香型，其他五种都是浓香型。如果你在你面前放一杯白酒，你能喝什么牌子的吗？
区分泸州老窖和五粮液
难度系数：★★★
白酒的十二种风味类型只是粗略的分类。如果细分几千种风味，就能给你琢磨出来。品尝多种风味的白酒是我们酒徒的乐趣。
泸州老窖和五粮液是浓香型白酒的两种风格！
从名字上可以考虑一两个。五粮液用五种原料酿造(即高粱、大米、糯米、小麦、玉米)，口感更丰富。泸州老窖用纯高粱酿造，属于单粮酒，口感更纯正。
不仅材料不同，工艺也不同：泸州老窖采用原窖工艺，即酿酒取出放回同一窖池，确保风味统一；五粮液采用跑窖工艺，从这个窖池取出母坏，但在另一个窖池发酵，风味相互融合。
听起来有点复杂，对吧？我们不会详细讨论过程中的事情。让我们直接谈谈品尝。
泸州老窖采用单粮原窖技术，口感相对纯正。它最大的特点是它的窖味。毕竟，它使用百年窖池！据品酒师介绍，它具有浓郁的陈香味。这种味道类似于酱油，但也有很大的不同。我们应该慢慢体验它的窖香、陈香和坏香的混合味道，舒适而遥远。
五粮液没有泸州老窖独特的窖池，所以它走的是另一条路线。采用多粮、跑窖技术，使口感更加丰满。品酒师的说法是：窖香较弱，陈年风味突出：曲香、谷香、酸香，是市场上流行的浓香。
打开川酒二脉，你懂五粮液和泸州老窖吗？
区分五粮液和剑南春
难度系数：★★★★
这两种白酒的风格相似，因为它们都属于多粮型和窖式工艺。然而，剑南春的香味不同于五粮液——木香、大麦曲香和炭花香，略带窖味。
简单地说，它比五粮液更清爽。原因是受“北方白酒”的影响。早年，陕西人来到绵竹酿酒，带有一些北方风格，有一种“像露水”的感觉。推荐：四川白酒文化
区分泸州老窖和水井坊
难度系数：★★★★
水井坊(前身:全兴大曲)风格与泸州老窖非常相似，是醇厚、略带窖陈的综合香气，优雅舒适。采用单粮为原料，原窖分层堆叠工艺。
说到它们的区别，井坊的味道还是比较柔和的。这是由地理原因决定的——泸州老窖产于泸州，属于丘陵地区，微生物复杂；井坊产于成都，属于平原地区。一马平川微生物相对纯净简单，口感相对柔和。
虽然味道比较柔和，但还是受到很多大众的喜爱，尤其是搭配成都菜的时候！
区分剑南春和舍得酒
难度系数：★★★★
舍得酒(前身:沱牌曲酒)和剑南春一样干净，所以经常用来比较。
品酒专家欣赏的愿意白酒，醇厚的陈年有曲香，谷物香，味道很干净，有甜味。原因是从东北地区增加了一些大米。
郎酒属于酱香型，我们就不细说了。下面用几个字来概括川酒五大金花的区别。
泸州老窖：醇香浓郁，饮用后特别香。
五粮液:香味浓郁，协调
剑南春:清爽醇厚
全兴大曲(水井坊)：浓而不厚，优雅而不淡
沱牌曲酒(舍得酒)：甜，尾净，余长
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