为啥白酒不会变质?如何判断白酒是否会变质

白酒是很多人的爱好,尤其是喜欢饮用一些。在很多场合都会有喝酒的情况。对于白酒而言,有人说他不会变质了?其实白酒并不一定不会变质,这是为何呢?

为什么白酒不会变质

我国自古就有酿造蒸馏酒的技术。白酒之所以不会变质，是没有其他物质的存在,是因为它们本身含有的酒精就具有一定的杀菌能力和防腐功能,而这也就意味着它可以长期存放。因此,人们认为白酒不易被污染。

白酒是否会变质

虽然白酒不能无限期储存,但是在很长的一段时间内不可能存在任何问题,因为它的成分非常复杂,而且其中含有大量的有机酸以及各种醇类等微量元素,这些微量元素与我们的身体息息相关。但是如果不是密封良好的瓶子,里面的细菌很容易生存下来,这就导致了白酒很容易变质。因此,我们在购买时需要选择质量比较高的瓶装酒来保存其原有的品质。

如何判断白酒是否会变质

要确定的是白酒是不是真的变质了,一般来说,如果是已经打开过的酒或者开过了瓶口之后,这样的酒是不建议大家继续长期存放的，尽快饮用,以免影响其口感以及味道。还要注意观察白酒的气泡状态,当气泡数量多的时候,则说明这种状态下白酒已经完全变味,也可能会出现其它奇怪的问题出现。也要看是否有异物,如果发现异物严重,那很有可能已经变成了毒液或水样,所以为了避免误区,建议不要再进行再次购买,以免危害健康。

对于白酒能不能过期的问题,咱们主要从几个方面分析:

1.白酒的度数

通常情况下,白酒的酒精度都是50到60度之间,这个温度下的白酒分子相对稳定。而酒精含量越高,酒中的化学反应就会越来越彻底。所以白酒虽然能够长时间贮存,但是时间太长,不仅不会发生化学变化,反而可能会让风味产生改变,口感变得更加差劲。所以一般情况下,低度的白酒就不适合长期贮藏。

2.不同香型白酒的保质期区别

不同香型的白酒的保质期是有区别的。酱香型的陈年时间更久,清香型的较短,但是超过10年的清香酒就不太推荐直接饮用了,因为它的刺激性较大,所以容易变质。浓香型、酱香型等白酒,由于制作工艺特殊,所以保质期都不会低于十年。

3.白酒的生产原料及技术

除了粮食之外,还有一些辅料,比如发酵剂等也会对白酒造成一定的影响。比如使用玉米、小麦作为制曲材料,这样做出来的白酒,杂质少并且无有害物质。因此,白酒在生产过程中尽量避免使用农药残留,同时注意环境卫生,保证白酒干净利索,这样才能减少浪费。