如何增加白酒的回味,有人说我的酒有点烈怎样使自酿白酒变得柔和口感更好呢谢谢

如何增加白酒的回味呢？下面我们一起来看看吧。首先我们要知道什么是回味，回味就是酒在口腔中停留的时间，一般来说，白酒的回味主要分为三个阶段，第第一就是在口腔中停留的时间，这个时间越长，酒的味道就越好，第二就是在口腔中停留的时间，这个时间越短，酒的味道就越淡，第三就是在口口腔中停留的时间，这个时间越长，酒的味道就越淡，所以我们在喝酒的时候，一定要注意这个问题。

有人说我的酒有点烈，怎样使自酿白酒变得柔和，口感更好呢谢谢？

优质回答1：

吃酒人，我所认识的''真正吃酒人''姓冯名元初。每年从酒厂进五罈糟烧，经重新加封，到自家屋后的土冈上开挖空腔然后以土覆盖之。每一批藏酒历经三年！

也就是每年会开启这“窖藏"的三年陈烧酒！

当这"三年陈''烧酒倒入饭碗之后，看到的是：酒碗中的并不是清沏透亮，却是有些浑而有点白色，好似“淘米水"一般。我有些愕然，朋友说：尝尝看，啥体会？

看着酒碗中满满一碗酒，酒面上一圈小泡沫，这泡沫咋不瘪了呢？

我呷了一小口，只觉得淳厚甜绵，完全不是52度烈性而辣口的烧酒感觉！好象是真正喝到了“琼浆玉液琼浆玉液"！

赵工程说，酒中的主要成分是“乙醇"还有一些其它成分。当“乙醇“经过反应后会成为一一"酯"。在自然常温条件下“醇"自然反应要经过80年才会完全成为"酯''！

我们厂当时生产的就是“邻苯二甲酸二丁酯''因此，这二丁酯就非常绵甜！用甲醇加苯酐反应便成了酯：二丁酯。

朋友说：经过三年的“窖藏"开启酒罈时，只有半罈酒了！

在又一朋友家中品到了在家自釀蒸溜的糟烧。在家中封罈了十多年，原来透明清沏的酒色已变成了微黄的颜色了！喝上一口，真是"绵柔淳香“！

到超市选酒，只有那"竹叶青"在瓶中的“酒花"一直泛在上面不破不瘪！以前喝过几瓶，影象较深，感情也深！

优质回答2：

看来每个地方的人对酒的需求都不同，我这大部分人都嫌我的酒太柔和了。???

优质回答3：

《山东阳谷陈酿酒厂》传统工艺 固态发酵纯粮酿造，56度酱香型白酒，这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄，且具有隔夜留香、饮后空杯留香犹存的特点，销售热线139-0635_5612，驻聊城办事处地址，聊城市建设东路汽车总站东200米消防队对过