白酒需注入“年轻文化”

“与其担心年轻人接不接受白酒，到不如担心年轻人愿不愿意接受白酒文化。”5月20日，水井坊总经理范祥福在接受记者采访时这样说到，白酒年轻化与国际化已成为一个系统工程。他认为，“消费者的内心民族情怀会在中年时期自然回归，所以白酒迭代问题要重视，却不用盲目惶恐。”

　　记者：白酒把目光转向伸向酒吧、夜场，能有效地打开销路吗?

　　范祥福：酒吧里面有鸡尾酒、威士忌、白兰地等等，丰富的类型和新潮的概念都是为了满足年轻消费者的选择，如果白酒入驻酒吧会成为他们的选择吗?我认为答案是否定的，现在的年轻人更喜欢时尚、流行，这与白酒企业长期强调的“历史文化”元素相左，所以说在解决产品口味、包装之前，最主要的是让年轻人认同白酒文化。

　　记者：白酒的主流消费客群在哪里?

　　范祥福：从企业的角度来说，品牌的定位只能有一个重心，不可能既把握中年人群又拿下年轻群体，总会有一个取舍。目前35岁以上的中年群体依旧是国内白酒的主流消费群。现在大家都担心白酒消费的迭代问题，但在10年前我们也面临同样的问题，问题本质是没有改变，不必太过惶恐。

　　我认为，目前许多年轻人的消费力还没有达到消费白酒的能力，一瓶好点的白酒需要四五百元，而一瓶好点的啤酒仅用几十元;其次，消费白酒是需要“环境”的，很少有消费者在家也喝四五百元的白酒，但在外面就不同了，从众心态和面子心态会让他们选择接受度更广的白酒;最后是文化传承，我们骨子里的民族性一般会在35岁至40岁自然回归，那时候白酒也就成了他们的主流选择。

　　记者：如果要突破年轻人市场，水井坊会怎么做?

　　范祥福：我认为，白酒面向年轻人，多品牌运营是必要的。从新产品设计、广告宣传、价格定位到推广途径这是一套独立的系统。水井坊目前也在进行这方面的尝试，我们在海外市场推出以白酒为基酒的鸡尾酒取得了一定的效果，后期对于这块市场我们会保持关注。