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“酱香拿铁”白酒茅台与瑞幸咖啡结合 真的火出圈了9月第一周，饮品界再现刷屏级联名。这次是瑞幸咖啡和贵州茅台站在了一起，推出了一款真正的“酱香咖啡”，刚一上市，就霸占了朋友圈。咖啡破圈之路，似乎又往前走了一大步。咖啡再现爆款，酱香拿铁刷屏“美酒加咖啡，就爱这一杯”，昨天，整个社交平台都充满了“酱香”。全网的消费者，又一次为一杯咖啡而沸腾了。上市第一天，就全网疯抢的瑞幸“酱香拿铁”，热度远超想象，全国多地出现爆单。进入瑞幸小程序点单页面，就看到了多个Banner推荐，酱香拿铁仅有一款产品，可冰可热。在瑞幸门店的取餐处，随处可见的酱香拿铁纸袋已经霸占了小半个吧台。在包装设计方面，酱香拿铁十分吸引人。极具标志性的贵州茅台酒盒元素，呈现在杯套和手提袋上，蓝色商务风的瑞幸吧台和红黄的茅台视觉元素，强烈的冲突感让人觉得魔幻又现实。味道方面，白酒的酱香风味十分浓郁，但咖啡味道也没有被掩盖，质地柔顺，酱酒风味与咖啡液融合得恰到好处。社交平台上，这件事也引发了大面积的讨论，微博和抖音上一度霸榜，#酱香拿铁#、#年轻人第一杯茅台#等多个相关词共登上5次微博热搜榜单，#瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车#还成为了微博热搜TOP1。含有53度贵州茅台的酱香拿铁，又将会是这个时代特别的记忆。酒+咖啡不是首创为什么瑞幸这一波能成功?1、“官配”带来的信任感与社交价值在饮品中加入白酒的做法，饮品行业早已有之，曾在行业引发过小范围的关注。但过往的尝试，大多是“星星之火”，以独立咖啡店、中小型连锁品牌为主，一般做法是店主自行购买后，在咖啡里加入少量的茅台酒，搅拌出杯，售价通常在50元/杯以上，属于话题型产品。此次，瑞幸咖啡真正和贵州茅台站在了一起，中国本土咖啡第一品牌和白酒第一品牌联合，是双方对彼此“品质的信任”。瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在本次启动仪式介绍：“此次双方战略合作的出发点，就是为消费者提供更高品质、更优体验的产品与服务。酱香拿铁是两个品牌匠心品质、创新精神的具体体现和完美结合。”另外，“官配”带来的信任感，赋予产品可以言说的社交货币属性，让喝咖啡的人和喝白酒的人都兴奋了。“一半清醒一半醉”、“美酒加咖啡”、“早C晚A一杯搞定”，传统白酒和新派咖啡碰撞带来的冲突感、反差感，让年轻人在社交平台炸开了锅，让中年人的目光也被捕获。两大品牌带来的情绪附加，搭配平易近人的单价，让消费者按捺不住尝试的冲动，成为了一次品牌和消费者的双向奔赴。2、比调配更进一步，上升到“原料级别的创新”酱香拿铁第二个成功的原因，是产品创新。过往的咖啡+酒类产品，多是参考鸡尾酒的做法，将咖啡液、基酒、果汁、糖浆等多种元素调配而成，但瑞幸咖啡此次的酱香拿铁，则更进一步，是从上游原料层级进行的创新。据了解，酱香拿铁中真实添加了53°贵州茅台酒，但不是将茅台酒直接倒入咖啡，而是研发了一款“白酒风味厚奶”，厚奶中含有贵州茅台酒。本质上，瑞幸咖啡把创新拓展到了原料研发。在乳制品中加入真实白酒，对乳制品的工艺是一个巨大挑战。据悉，白酒风味后厚奶的研发历经13个月，多次的方案测试，最终采用特殊工艺除去牛奶中收敛感物质，使得酒香表现得更加圆润，解决了风味特殊性与融合协调的难点。为了让咖啡液的香气与白酒风味乳基底融合得更好，瑞幸还改变了咖啡萃取方案：部分使用了瑞斯奇托精萃咖啡工艺，以更少水量、更短萃取时间、更前段的萃取位置，获得咖啡中的更明快甜感，呈现出与酒香搭配的坚果巧克力气息。就像茅台集团党委书记、董事长丁雄军所说：“本次与瑞幸合作开发的酱香拿铁，以IIAC金奖咖啡豆作为原料，每杯添加茅台酒，历经专业团队上百次调试，实现了浓郁酱香与咖啡醇香的完美融合，可以带来双倍的品饮愉悦。”3、“茅台风”三件套包装，形成超强心智预售力产品是内核，包装是皮相。好看有趣的包装，永远对消费者有极致的吸引力，甚至会成为产品一战成名的临门一脚。瑞幸在这方面显然是个拿捏得当的老手。从联名哆啦A梦的纸袋&杯套、七夕的孤寡青蛙包装、万店同庆的“幸运在握”杯套，每一次都能戳中年轻人的心。此次，和贵州茅台酒盒视觉元素如出一辙的杯套、手提袋、杯贴，也成为此次产品成功的神助攻。翻看这两天的朋友圈、社交平台，大面积的红黄绶带元素与咖啡形成了极大的冲突感，消费者也就有了“必拍必晒”的理由，让大家顺理成章地发出：“请你喝茅台”的邀请，从而社交平台上形成了超强的“心智预售”能力。而细心端详的消费者，还会发现一个小小的心机，杯套和手提袋背面的小鹿，变成了一只脸红的“微醺鹿”。get到这个小细节的年轻人，更会感受到产品的有趣性。4、这或是“酒咖”的第一个现象级爆款近两年风起云涌的咖啡行业，有一大驱动因素是爆款产品。奶咖里的Dirty、厚乳、生椰、生酪，去年大火的果咖，再到今年大火的茶咖，每一个爆款的出现，都让咖啡与消费者的日常更进一步。与此同时，“微醺”也成为了舒缓减压的潮流休闲方式。低度、刺激小，饮用形式多样的产品也受到更多青睐，消费需求越来越明显。从目前的市场反馈看，酱香拿铁有可能会成为“酒咖”的第一个现象级爆款。酒咖将会吸引到更多年龄段的消费者，进一步挖掘咖啡的增量市场，可能会成为咖啡大众化的又一个助推爆款。和国民品牌站在一起让咖啡再一次突破圈层次元壁“给爸爸点杯酱香拿铁”、“更适合00后的第一口茅台”，一天时间，无数没有咖啡饮用习惯的消费者，都涌向了咖啡店，晒出了自己人生的第一杯“酱香拿铁”。贵州茅台酒，是世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史，是国民级的白酒品牌。瑞幸咖啡是中国本土门店数量最多的品牌，有超过1.7亿的品牌用户。一个是传统的、具有极高声誉的白酒品牌，一个是现代生活方式的、国内门店数第一的咖啡品牌，传统与新派碰撞产生的反差感，将会帮助咖啡开拓极可观的新市场。这对咖啡行业来说，或将是一次突破行业圈层次元壁的重要节点。不得不承认，即便是咖啡行业发展到现在，现磨咖啡的市场占有率仍然有限，增量市场的开发难度依旧很大。这个过程需要更懂中国消费者，也更有实力的连锁品牌助推，加速咖啡增量市场的挖掘渗透进程。“酱香拿铁”的上市，对贵州茅台来说，是品牌年轻化的重要一步;对瑞幸来说，贵州茅台高端白酒的定位，也会让瑞幸的品质感、价值感、影响力进一步提升。这对现阶段还需要内卷和价格驱动的咖啡行业来说，是一次至关重要的创新，也是一次品牌和行业多赢的局面。

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茅台酒的特点 茅台酒的种类和价格茅台是我们大家都很熟悉的一款白酒，同时我们大家也都知道茅台的价格是非常昂贵的，所以喝过的人也是比较少的，那么我们便了解一下茅台酒的特点?茅台酒的种类和价格?茅台酒的储存方法家庭，跟着小编一起来看看。茅台酒的特点具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒被尊为“国酒”。这首先在于它悠久的历史、独特的工艺、卓越的品质。茅台酒是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。贵州茅台酒是中国大曲酱香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久，从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中，有相当部分的商周时代酒具，说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。茅台酒的种类和价格飞天茅台：飞天茅台代表着茅台酒是外交友谊的使者，以前只用于出口国外，现在在国内也可以销售。一般43度的739元左右，53度的在1200元以上。五星茅台：五星茅台是新中国工农联盟的象征，是茅台最开始的商标，以前专用于内销，现在也可以出口国外了。国内市场价格与飞天茅台的价格是一样的。茅台年份酒：茅台年份酒都是53度500ml，参考价格：15年的4500元以上，30年的12000元以上、50年的19000元以上，80年的29000元以上。茅台纪念酒：茅台纪念酒以茅台生肖酒为主打，都是53度500ml，主要有丙申猴年纪念酒、甲午马年纪念酒、丁酉鸡年纪念酒等等，价格在3000元以上。茅台王子酒：面向大众的普通酒，酒精度数有53°、46°、39°，价格在150-290元左右。茅台镇20吨白酒泄漏满街飘香9月26日，贵州省遵义市著名的茅台镇街上飘满了酱香白酒的味道，这也引起了网友的围观，有网友直言，隔着屏幕都能闻到香味。茅台镇的一处路边停着一辆酒罐车，车辆一墙之隔就是储存液体的巨型罐体，只见车辆尾部大量液体喷涌而出，周围群众纷纷挽起裤腿上前围观。这些液体在街面上汇聚成白色的河流顺坡而下。而这些成吨浪费的液体就是茅台镇生产的酱香型白酒。据知情人士透露，发生泄漏的地点是当地的一个私人灌酒区域，当时运输白酒的货车司机将车停放在罐装区，等待白酒从院墙里罐装到酒罐车上。估计是觉得等待时间比较长，所以就去吃饭了。因为酒罐车附近没有其他相关人员监控灌酒过程，所以车辆发生泄漏后，没有第一时间被相关工作人员控制，这才导致了大量白酒泄露，汇聚成河流向街道。按照上述人士的说法，这次泄露大概导致20吨白酒被白白浪费。这些白酒一吨价值6万元，流失的20万吨白酒，大概造成120万的损失。茅台酒的储存方法家庭无论原箱还是散瓶茅台，都不能放在阳光直射的地方，阳光直射或者存放环境温度过高，酒精容易挥发，长时间存放酒体还容易变质，变味。由于原箱纸箱容易受潮，所以在储存过程中一定注意防潮，保持环境干燥。正确环境条件：温度一般15度-25度为宜;湿度一般60%-70%为宜。避免茅台酒存放在密闭环境中，密闭环境容易有腐臭味，对酒口感十分不利，同时应注意保证环境通风，远离异味，如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味，这些气味会进去酒瓶内，影响酒的口感。

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关于酒的知识分享：

茅台酒因产自茅2113台镇而得名，但这个镇子最初5261并不叫茅台4102镇，而是叫茅草村。中国历史1653上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间，位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带，制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。明万历二十年(1600年)，朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺入部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”，使多轮次间掺入的新原料得充分发酵;有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。