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酒鬼酒原创芳香，酒鬼酒怕别人不知道芳香是什么意思，所以在描述中加入了一个生动的比喻——一口三香，即浓中清后酱，包含了浓香、清香、酱香三大香型的特点。作为湘酒的代表，酒鬼酒的执行标准是什么？当然是GB/T22736的地理标志产品。下面请跟随作者来看看酒鬼酒的执行标准。
GB/T2736-地理标志产品酒鬼酒-规定酒鬼酒在地理标志产品酒鬼酒的保护范围内，选用三年酒龄以上的优质基础酒和五年酒龄以上的洞藏调味酒。精心勾兑而成的香型白酒，即具有独特风格的前浓、中清、后酱的白酒。
生产工艺为高粱、大米、糯米、小麦、玉米风味原料、温水浸泡、煮沸、冷却、箱、根霉糖化、继续发酵谷物、酒鬼酒、低温酒窖、分层、堆叠、缓火蒸馏、中温白酒、分级储存、调味白酒必须隐藏、评价分析、精心勾兑、陈酿包装出厂。
酒鬼酒是一种多粮香味，不需要解释。GB/T2736中规定的根霉曲与酒鬼酒大曲混合，低温入窖，分层起糟堆糟，是酒鬼酒的特点。其实这个标准对酒体的要求很普通——三年基酒，五年调味——很多浓香型白酒都是这个标准。酒体风格的描述是著名的酒鬼酒风格，香气浓郁，前浓中清后酱，酒体醇厚丰满，绵甜圆润，余味悠长。品酒的时候再说这些。
目前，具有GB/T2736执行标准的酒鬼酒产品包括紫坛和黑金版，而内部参考等多种产品采用的执行标准是企业标准（我们下次再谈），原因尚不清楚。自从酒鬼酒经历了塑化剂风暴后，还没有完全缓解，否则绝不是今天的状态。GB/T2736要求不高，所以酒鬼酒不太重视也是合理的，否则为什么内部参考要用企标？
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