固液法白酒是什么意思

在对白酒的分类中，我们常常听到的不外乎粮食酒、酒精酒，高粱酒、玉米酒、米酒以及固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒，浓香型、酱香型等，前面的都很好理解，粮食酒就是粮食谷物酿造，酒精酒就是酒精勾兑；高粱酒、玉米酒等是按照原料分类的。
至于香型，大家也很清楚了，今天我们只说这个固液法白酒，什么是固液法白酒？

什么是固态法白酒？

一句话，就是：用纯粮食酿造而成，不添加任何酒精、香精等添加剂的酒。
也就是纯粮酒。

传统固态法白酒的生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，是决定白酒的风味和质量的重要因素。

其实市场上销售的酒较多的就是液态法白酒和固液法白酒，占了市场的七成，因为这两种酒成本低，利润高，但是在法律上也是合法的，国家允许酒精酒的存在，如果朋友不想喝到酒精酒那就要学会分析。

关于什么是固液法白酒这个问题小编讲了那么多，你们了解了吗？有什么问题联系我们或者给我们留言。