​扳倒井酒是什么酒?扳倒井是纯粮食酒吗?

扳倒井是一款中国特色的纯粮食酒，远古时期又被称为“祭酒”，它是我国民间饮食文化的代表之一，在民间具有非常重要的影响力。不过，不少人认为扳倒井酒不是纯粮酒。那么扳倒井是纯粮食酒吗？下面我们将从酿造原料、酿造过程、营养成分等方面来讲讲。

1、酿造原料
关于扳倒井是纯粮食酒吗，我们先来看看它的原料。扳倒井的酿造原料是高粱米、大米、小麦、玉米、豆子等，这些都是粮食类食物。不过在酿造的时候，扳倒井的原料中还会加入部分果品、糖类等，这些并非粮食类食物。因此，从原料的角度上来看，扳倒井不是纯粮食酒。
2、酿造过程
扳倒井的酿造过程十分繁琐，需要经历糖化、酵母发酵、蒸馏等多个环节，其中不同的环节会对酒品的口感和风味造成影响。在这个酿造过程中，酒厂可能会加入一些化学物质，以促进酵母的生长繁殖等，这些化学物质可以提高酒的产量和口感，但也会影响酒的品质。因此，从酿造过程的角度上来看，扳倒井也不是完全纯粮食酒。
3、营养成分
扳倒井作为一种酒类，含有一定的酒精成分。另外，扳倒井还含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。其中，氨基酸对促进肝脏新陈代谢，维生素含量较高对于维护人体内各种酶的正常功能，对细胞分裂和新陈代谢也有一定作用。从营养成分的角度来看，扳倒井是一种对健康有一定益处的酒类。

关于扳倒井是纯粮食酒吗，通过以上分析相信在你心中已经有判断了。不过，扳倒井虽然不是完全的纯粮食酒，但也含有粮食成分，虽然酿造过程中可能会添加一些化学物质，但其营养价值仍然有很大的优越性。