大统的问题-粮食酒和酒精酒

作者总能听到有人会说：这种酒是谷物酒吗？酒精酒不好，只有谷物酒才是好酒。在他们的概念中，好酒似乎等同于谷物酒，总是认为谷物酒是好酒。但作者想推广你，谷物酒不能等于好酒，酒精酒实际上是谷物酒，也是合法的。具体原因请参见：

事实上，我们对谷物酒知之甚少。从传统白酒的酿造来看，我们所说的谷物酒是指谷物通过烹饪和发酵产生的白酒，因为白酒的产生不是人为的，而是微生物的作用，原料是我们平时可以吃的食物，所以酿造的白酒应该是好白酒。

但实际情况并没有那么好。首先，有高质量和劣质的食物。例如，发霉或蛀虫的食物是次品。这种谷物酿造会有很重的邪恶杂味。其次，虽然谷物酿造白酒是微生物的功劳，但蒸馏和混合是人类的工作，新白酒一般含有更多的杂醇和其他有害物质，如果酿造过程中蒸煮摊位干燥过程错误也会导致有害物质的比例增加，这种白酒对身体有害，自然不能说是一种好白酒。

接下来，让我们谈谈酒精酒。人们通常说酒精酒是指食用酒精、水和香精的混合物。这种酒真的很糟糕。毕竟，香精本身并不好。然而，食用酒精是由真正的谷物、土豆或甘蔗等淀粉和糖含量高的谷物酿造的。如果工艺控制严格，食用酒精中的有害物质也可以控制得很低，因此酒精酒不会上升。

因此，酒精酒也是谷物酒，酒的质量不能通过确定它是否是谷物酒来确定。我相信你也发现，许多卖家可以大声喊“不是谷物酒死xxx”，“确保它是谷物酒”等等。当然，酒精酒永远不能归类为好酒，因为好酒的基本标准（至少目前）是固态酒，即使是固态酒也不一定是好酒，决定酒质量的因素很多，我们仍然需要根据情况来决定。