茅台酒的历史与文化，茅台酒起源及发展历史是什么

茅台酒的起源和发展历史如下。

1、汉代，今天的茅台镇有枸杞酱酒。《遵义府志》载:枸杞酱，酒的开始。司马迁在《史记》中记载，建元六年(前135年)，汉武帝命令唐蒙出使南越，唐蒙饮用南越国(今茅台镇仁怀县)生产的构酱酒。

2、把这酒带回长安，献给武帝。武帝喝起来很甜，留下了唐蒙喝酱做夜郎的传说。这已经成为茅台走出深山的开始。从那以后，它一直以作为朝廷贡品而闻名。

3、唐宋以后，茅台逐渐成为历代王朝的贡酒，通过南丝绸之路传播到海外。

4、清代，茅台镇酒业蓬勃发展，茅台春、茅台春、同沙茅台等著名白酒闻名。华茅是茅台的前身。康熙43年（1704年），盛烧房正式将其生产的白酒命名为茅台。

5、根据《老遵义府志》，道光年间，茅台烧房不少于20栋，山粮不少于2万石。道光23年(1843年)，清代诗人郑振咏赞扬茅台酒冠黔人国。

6、1949年前，茅台酒生产低迷，只有三家酒厂，即华姓出资的成义酒厂，被称为华茅；王姓出资的荣和酒厂被称为王茅；赖姓出资的恒兴酒厂被称为赖茅。1951年，政府赎回、没收和接管了成义（华茅）、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私人酿酒作坊合并，实施三茅合一政策－成立了国有茅台酒厂。

7、1996年，茅台工艺被确定为国家机密保护。2001年，茅台传统工艺被列入国家首批物质文化遗产。

8、2006年，国务院批准将茅台传统酿造工艺列入首批国家非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

9、2003年2月14日，原国家质检总局批准保护茅台原产地产品。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台”地理标志产品的保护名称和范围。

10、茅台集团董事长李宝芳于2019年6月12日宣布，国酒茅台商标将于6月30日前暂停。2019年6月29日起正式更名为贵州茅台。