白酒的历史

正如我们所知，白酒最初是由原酒经过工艺和工艺混合而成的。那么，追根溯源，原酒的质量直接关系到白酒的质量。但要说原酒，就要从白酒入手.

　　追根溯源的白酒

　　中国白酒是世界六大著名蒸馏酒之一。其独特的工艺是中国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其工艺精湛，产品的颜色、香气、风味受到各行各业的青睐，特别是著名白酒，如姚八粮液酒、姚酒、色彩清晰透明、香气芬芳、优雅细腻、甜、柔和、醇厚、甜、清新、风格独特，深受人民喜爱，国内外市场广阔，在国民经济中占有非常重要的地位。酒曲是我国酿酒技术的重大发明，也是世界上最早的复合酶制剂。公元前12世纪，商王武丁与他的大臣们进行了“若作酒醴，尔维曲疽(酒曲)”的对话。对话中的“曲疽”是指酒 曲和发芽的谷物。说明我们的祖先在3200多年前就掌握了用酒曲酿酒的技术。由于制曲技术的进步，《汉书·食品志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六升。北魏时期，贾思协的《齐民要术》记载：“用神曲一斛，杀米三石；笨曲一斛，杀米六升”(古代：1斛=10石 1石=10斗=120斤)这说明曲率在不断下降。古代的制曲技术，从散曲到茂密的生衣曲，最后到今天的曲饼和曲丸。直到19世纪末，欧洲人才了解到中国酒曲的作用，称为淀粉发酵法。

　　白酒的地位

白酒使中国成为一种特殊的饮料，几千年的文化遗产，多年来，不断发展和改善，国内销售呈上升趋势，出口也在增长，这是我们中华民族的骄傲。据研究，在中国古代商品交易中，白酒仅次于盐。铁是我国重要的财政收入来源之一.

　 白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。早在明清时期，白酒就逐渐取代了黄酒。从1949年到1985年，白酒的产量一直居我国白酒总产量之首，1985年以后，由于啤酒的发展，白酒在白酒产量中排名第二。白酒在人们的生活中有着特殊的地位，无论是喜庆丰收、庆祝节日、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医疗保健。白酒是消费量最大、经济实惠的。我国部分行业的工人、农民、高寒地区的牧民、居民对白酒有一定的职业需求和生活需求。适量饮酒能刺激情绪，促进血液循环。白酒还具有杀菌、去腥、防腐的功能。用于医学历史悠久，与历代文人有着不解之缘。“李白斗酒诗百篇”，饮酒已经成为助长文思的一种方式。无论是王羲之醉写的“兰亭序”还是武松醉打虎，都可以看出酒与人们的生活有多密切相关。白酒也是一种华丽的产品。中国的一些高档白酒非常艺术，具有很高的艺术内涵和收藏价值。近年来，白酒收藏已成为一种非常时尚的收藏。
白酒行业的发展也相对促进了配套行业的日益发展。近年来，白酒行业发展更快，使用的包装越来越多，一整套工艺行业发展很大。此外，据报道，酿酒后酒槽的使用更有利于促进能源和农业的发展。这也是一个里程碑式的发展。白酒的多重利用为我们节约了原材料，更好地发展了多个行业.