西餐酒水种类有哪些

在不同的菜点中加入不同的酒，是西餐的一个显著特点。
特别是法式菜肴中，酒和香料被公认为是烹饪的两大要素。
西方国家的酒类品种众多，接下来小编就详细给大家介绍一下。

1. 白兰地

白兰地外文原意是蒸馏酒。

白兰地香气浓厚，在西餐烹调中广泛使用，尤其是在做汁和烹制海鲜菜肴时使用。

2. 威士忌

威士忌是一种谷物蒸馏酒。
最好的威士忌出自苏格兰。
威士忌分为纯麦威士忌、谷物威士忌和调混威士忌三种。
威士忌在西餐烹调中也广泛使用。

3. 金酒

金酒又称杜松子酒，起源于荷兰，现在分为荷兰式金酒和英式金酒。
它的色泽透明，辣中带甜，清新爽口，风味独特。
在烹饪中金酒可做番茄少司使用。

4. 朗姆酒

朗姆酒是将甘蔗榨汁再进行蒸馏，它起源于西印度群岛，现在主要产地有古巴、牙买加等地。
它的酒香浓烈口味刺激。

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