米酒有点酸味怎么补救

对于甜米酒的酿造，主要还是要注意控制酿造过程，掌握合适的温度，尽量不要让他变酸。
如果发现早，可以试着补救一下，接下来小编就给大家讲讲米酒变酸的补救法子。

米酒变酸的补救法子：

第一种方法：

酸了的米酒如果还想继续使用的话，可以使用碱面即小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会儿，这样，里面的酸会产生酸碱中和反应。
这样就可以去除酸味，而且这个酸碱反应生成盐，不会影响食用！

第二种方法：

就是直接往酸了的米酒里面加入足够多的糖，让甜味掩盖酸味，但这种方法并不科学，因为酸味的本质并没有改变，只是被甜味掩盖罢了！所以不提倡这种方法！

通过上面的介绍相信大家对米酒变酸的补救法子都有所了解吧，希望对大家有所帮助，小编在这里提醒大家以上内容仅供参考，了解更多相关咨询，请持续关注酱香酒定制网。
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