馥郁香型白酒有哪些品牌，馥郁香型白酒的酿造

香型白酒，又称酒鬼香型自酒，是中国成立后自主创新的两大白酒风味之一。具有“色清透明，诺香香部，入口甜美，静谧丰满，香气协调，回味悠长”的特点。

香型白酒是前浓、中清、后酱风格独特的白酒。香型白酒的酿造是由四种谷物制成的：高梁、大米（粳米、粳米、糯米）、小麦和玉米。它是由高温浸泡材料、原料蒸煮、小曲糖化、大曲发酵、低温入窖、窖泥增香、洞穴储存和精心混合而成。香型白酒的生产工艺是将小曲和大曲两种糖化发酵剂有机结合起来的“清蒸清烧”固态酿造工艺。高梁主要用于原料，占总用量的40%。小曲是以米粉为原料制成的，主要微生物是纯根霉。以小麦为原料制成的大曲，其制曲温度高达57~60℃，属于中高温大曲。

香型白酒生产于中国湖南省西部，典型代表酒鬼酒有限公司的酒鬼酒，是中国的地理标志产品。