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酒越老越香，尤其是酱酒。一瓶好的酱酒，刚出厂的时候味道很刺激，但是储存三五年后，酒的质量就会飞跃。
白酒有保质期吗？理论上，固态纯谷物蒸馏烈酒不会长期变质，所以我们也可以看到20世纪60年代和70年代的土瓶茅台。
但储存时间过长的白酒不适合直接饮用。即使是茅台酒也有最好的储存寿命。你知道茅台酒储存多少年后味道最好吗？
为什么茅台适合储存？
有人说酱酒是三分酿七分藏，足以看出储存对酱香型白酒的品质有多重要。
茅台作为酱酒的代表，是一种严格按照“传统工艺、纯谷物酿造、自然发酵”的优质酱酒。经过时间的洗礼，白酒的质量和味道会变得更好。
但是你有没有想过为什么新买的茅台需要储存？为什么茅台适合储存？
1.工艺独特
茅台是一种由传统纯谷物酿造的大曲酱香型白酒。在酿造过程中，它经历了“高温积累、高温发酵、高温蒸馏”的过程。酒体中的挥发性物质较少，即使长期储存，其香气也不容易消失。
即使是茅台，纯谷物酿造的白酒也会有各种各样的有机酸。与老茅台相比，新茅台会有酸、辣的质地。在储存过程中，这些有机酸会逐渐与酒精物质发生化学反应，产生大量的脂肪物质，使茅台的风味水平更丰富，味道更醇厚。
2.度数高
我们所说的，可以存放的茅台，通常是指53度的高度茅台。
酒精含量超过50%vol的烈性白酒对细菌有很强的抑制作用，适合长期储存。酒精含量低的白酒储存时间越长，酒精挥发越多。当酒精含量不足以抑制细菌时，白酒也会变质。
三、酒瓶密封性好
此外，在白酒储存过程中，茅台的陶瓷白瓶需要在密封性好、不透光的环境下满足这样的条件。即使长期储存，“跑酒”也很少。此外，乳白色不透光设计能有效防止紫外线破坏白酒中的分子结构，避免异味。
茅台最好存放多久？
从出酒到装箱出厂，一瓶优秀的酱酒至少需要储存3年以上，以减少酒体中的辛辣刺激性物质。
经过三年的坛陈茅台，经过调酒师根据特殊配方精心调配，上市时口感相对协调。
但如果你买了3-5年，茅台酒中的刺激性成分会继续挥发，味道会更柔和。此外，白酒在储存过程中会发生酯化反应，白酒会产生大量的脂肪物质，茅台的白酒质量也会更高。
购买后储存了5-10年的茅台，酒体内的杂质几乎挥发，入口致密光滑，没有辛辣感。香气逐渐丰富，各种陈香应运而生。此时茅台酱香味突出，回味悠长。
如果一瓶茅台储存超过10年，酒体中的酸、酯、醇、醛可以完全结合，许多白酒分子处于平衡状态。此时，茅台味道和谐，味道醇厚，喝一口就像宝藏。
就连茅台官方也认证过：茅台酒储存时间为10-30年，最适合品尝。
值得注意的是，茅台虽然数量稀少，价值连城，但实际收藏价值大于饮用价值。
当茅台酒的酯化反应达到一定程度时，就会趋于平衡，酒质的持续提高并不明显。因此，一瓶茅台酒的储存时间达到30年以上后，其口感和风味的变化不再明显。
此外，保存时间过长的老茅台酒太厚，不适合直接饮用。这就像从酱油变成了酱油。它只能作为调味品与新酒混合。
最重要的是，上世纪七八十年代的一瓶茅台，今天甚至可以换别墅。如果有一瓶收藏了30多年的老茅台，估计很少有人愿意喝。
如何储存购买的茅台？
如果你想要自己的茅台酒“越老越香”，你需要掌握储存方法。储存不当可能会破坏白酒的质量，甚至在严重情况下失去饮用价值！
茅台酒怎么存放？买回家放在一边就行了吗？当然不是。
1. 储存环境
首先，我们必须注意储存环境。茅台必须放在避光、阴凉、干燥的地方，最好放在恒温恒湿的环境中，有利于新酒的成熟。
有条件的白酒朋友可以使用特殊的储酒柜进行恒温保存，以最大限度地减少白酒的挥发。如果没有储酒柜也没关系，注意避免储存环境温差变化太快，湿温恒定在0-20度之间，环境温度不应超过30℃。
2. 存放事项
仅仅满足环境条件是不够的。在储存过程中必须遵守一些预防措施。
首先，在茅台的储存过程中，尽量避免频繁移动或移动。最好让它安静地自然成熟，这样酒的味道会更香。
此外，在储存过程中，瓶口必须向上放置。如果躺着，酒体与瓶口接触时间长，密封性好，可能会泄漏。
3. 密封保存
可惜很多陈年茅台因为工艺不好，密封不严，挥发严重，价格不好。
如果要长期储存，一定要注意防止挥发。除了把茅台放在干燥阴凉的地方，瓶口还需要二次保护。
当专业人士再次收集茅台时，他们会把它放在恒温恒湿的密封瓶里。如果普通藏族朋友的条件有限，他们可以用塑料袋或密封盒密封整瓶茅台。
需要注意的是，瓶口和瓶体不能用胶带纸包裹。虽然密封效果好，但开封时会损坏瓶口和酒标，大大降低收藏价值！
最后，将酒瓶放入盒中，放入盒中，保留原箱单等原始材料，用胶带密封纸箱，确保茅台酒的完美储存。
茅台酒是时间和匠心赋予的美好产物，也是一项非常复杂和耐心的工作。
新酒的味道在储存过程中会发生复杂的变化，仔细储存，耐心等待，茅台会见证时间的魅力。
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