江小白好喝不?到底良不良心?值得喝吗?

要知道，江小白的成功出圈，靠的是“不走寻常路”。

1.卖情怀的文案

有多少人被江小白的包装和文案所吸引，所以他们被这种酒种草了。不用说，那些戳中人心的文案让江小白在白酒中独树一帜。

2.不同的产品定位

当所有的白酒都瞄准35岁以上的中年男性时，江小白出人意料地赢了，瞄准了还在读书的大学。刚进入职场的新人，就像小米一样，在业内做了“搅屎棒”，但不得不说这个招数真的很残忍。江小白当年卖了30亿，离不开坐在大学门口路边摊碰杯的大学生，离不开刚进入职场的闺蜜和兄弟聚会。

3.便宜

没错！便宜！年轻人能有多少富人？那些昂贵的白酒根本买不起。当他们每月拿着1000元的生活费时，显然不可能让他们花300或400元的白酒，但15元的江小白应该喝一杯奶茶。

基本上，基于以上三点，江小白成功了，但近年来逐渐走下坡路。在辉煌的时候，年销售额从30亿元到2021年只剩下12亿元。很多人反馈说：“江小白是酒吗？江小白真的很难喝。它没有其他白酒那么香！”

其实他们说的是对的，也是错的！这里我给出几个解释:

1.江小白确实是白酒，是纯谷物固态发酵的白酒。

不管大家怎么吐槽江小白，说他不是白酒，说他是酒精酒，说他是劣质酒，说他怎么样...有一点可以肯定的是，江小白确实是白酒，是纯谷物固态发酵的白酒。毫无疑问，江小白是纯谷物酒！

当然，江小白也有酒精准备酒。例如，它的果酒系列中添加了“食用酒精”，但中国的任何果酒都是添加食用酒精的准备酒，这不能冤枉江小白。

2.为什么江小白明明是纯粮食酒，却和其他白酒喝起来不一样，不好喝，甚至不好喝！

这是也江小白吐槽最多的地方，明明是纯粮酒，为什么不好喝，为什么？？

哈哈，其实白酒只是统称。中国白酒分为12种香型。我们熟悉的茅台是酱香型，五粮液是浓香型，汾酒是清香型。。。江小白是一种香型白酒。如果你把香型和茅台、五粮液等酱香型或浓香型进行比较，江小白的味道当然与他们完全不同。毕竟，香型是不同的！

三、汾酒是清香，那么好喝，江小白是清香，为什么这么难喝？

是的，它也是一种香型白酒。为什么汾酒很有名，从来没有人喷过他，而江小白却不得不被喷得无穷无尽？事实上，这与他们的工艺和发酵曲有很大关系。

香型白酒也分为不同的音乐。例如，汾酒是大曲发酵，是大曲香的代表，我们熟悉的二锅头也是香，是麸曲发酵；江小白与他们不同，是小曲香，发酵时间短，白酒率高，生产周期短。

让我们延伸对小曲香的解读。

小曲是以根霉为主的菌种。与汾酒使用的大曲相比，它的菌种相对单一，但与二锅头相比，它产生的白酒更柔软。而且小曲酒的一般特点是前期发酵产香的时间比较短，因为最终产出的酒风味比较简单，很好的解释了江小白为什么喝起来不香！这是因为它自己的工艺，导致它的风味单一，显得淡淡，基本上没有其他白酒那么丰富。

4.即使要比较，江小白也是小曲酒贵吗？

我觉得很多人用江小白的金盖比较泸州老窖、五粮液甚至茅台，有点可笑。如果要比较，我们来比较一下，江小白贵不贵？

江小白是川法小曲。说白了，技术主要在四川，但除了江小白，小曲酒也是云南当地的主酒。云南常见的酒是小曲酒，尤其是小荞酒、谷酒和自烤酒。它们都是云南小曲酒。川法小曲和滇法小曲最大的区别是发酵容器。川法是大池发酵，滇法是小罐发酵。：4，滇小曲是1：1.这也导致两者发酵期不同。江小白的发酵基本上在5天内完成，而云南小曲需要发酵一个月。你看，云南小曲酒的发酵期是江小白的6倍。

理论上，发酵周期长，时间成本高，所以云南小曲理论上比江小白贵。但实际情况真的是这样吗？

在云南，自酿行业的价格基本上是10元一公斤-50元一公斤（云南很多地方都说公斤）。江小白一公斤要卖100多元。相反，价格是云南小曲酒的两倍。是因为有更多的瓶子和文案吗？所以从这个角度来看，江小白真的很贵。

当然，即使与云南本土品牌的小曲酒相比，江小白也很贵。云南本土玉林泉是云南小曲酒的代表，每瓶58元左右，而江小白每瓶100元。我说得很清楚两者的区别，所以江小白贵多了，这可能是它被黑客攻击的主要原因。

如果你想比较，不妨买一瓶云南小曲酒试试。品牌知名度不高，但味道还不错。