西拉是什么类型的酒

西拉是什么类型的酒

西拉无疑是一种受到许多人喜爱的优质酿酒葡萄。它的声誉来自于它能酿造出结构强、结构好、窖藏能力长、风味复杂的红酒。法国北罗纳河就是一个典型的例子。今天，让我们来看看西拉酒吧！

1、什么样的酒是西拉？

西拉是一种红葡萄品种，用它来代表茅台酒，通常指用这种葡萄酿造的红茅台酒。

2、西拉茅台酒怎么样？

西拉葡萄制成的茅台酒颜色深，单宁和酸性物质含量中等，酒体丰满，通常有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力的味道。在气候温和的地区，西拉茅台酒也可能含有草本植物（如薄荷）、熏肉和香料(黑胡椒)的味道。在气候炎热的地区，西拉茅台酒会表现出更多的甜香料风味（如甘草、丁香等），并在陈酿后发展出微妙的动植物风味。

世界上最深、最丰满的茅台酒中，有些是西拉酿造的。西拉葡萄有蓝莓、黑橄榄等各种深色水果的味道。西拉酿制的酒风味浓郁，余味中夹杂着一缕胡椒的辛辣气息。由于单一品种西拉酿造的茅台酒口感直接，一般与其他葡萄品种混合，如赤霞珠（CarbernetSauvignon），这可以使茅台酒的味道更有层次感和复杂性。在法国，西拉通常是歌海娜，与酒体较轻（Grenache）混合；有时还有慕合怀特，酒体丰满（Mourvedre）这样就可以做出经典的罗纳河谷丘红茅台酒。

3、哪个国家生产西拉茅台酒？

西拉茅台酒是指在世界许多国家生产的西拉葡萄（法国称为西拉，澳大利亚称为西拉）。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。它之所以高贵，是因为西拉葡萄可以酿造出品质优良、陈酿能力非凡的茅台酒，而它之所以时尚，是因为西拉茅台酒目前在全球茅台酒市场上很受欢迎。

对西拉葡萄的起源有不同的看法。有人说西拉来自西西里岛（Sicilia）的席拉古斯（Syracuse），有人说西拉来自古波斯。然而，1998年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分校联合开展的一项研究表明，西拉起源于法国。DNA分析显示，西拉是白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）杂交后代，这两种葡萄品种都起源于法国南部。

著名的西拉茅台酒产区有：法国罗纳河谷（rhonevalley）、法国朗格多克-露喜龙产区（Languedoc-Roussillon）、澳大利亚，瑞士瓦莱斯（Valais）、意大利科托纳（Cortona）、，西班牙多乐多（Toledo）和曼设拉（Manchuela）、华盛顿州、南非、新西兰霍克斯湾、智利等。

4、小西拉和西拉有什么区别？

就名字而言，小西拉似乎指的是比西拉“小一号”的葡萄品种，但事实并非如此简单。西拉（Syrah）原产于法国罗讷河谷。在澳大利亚，西拉被拼写为“Shiraz也成了“设拉子”。在北美和南美，小西拉被称为“小西拉”（PetitSirah）；但在世界其他地方，它被称为“杜瑞夫”（Durif）。小西拉中的“小”是指果粒较小，但虽小，但颜色和风味极其浓郁。西拉和小西拉并非葡萄品种。

5、酿造红茅台酒的葡萄品种有哪些？

（1）、赤霞珠

典型香气:黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的味道；老化后，会有蘑菇、干叶、动物皮毛和矿物质的香气

葡萄品种特点：赤霞珠的标志性特点是颗粒小，葡萄籽多。因此，茅台酒单宁含量丰富，皮厚酿造的茅台酒颜色深，成为区分赤霞珠茅台酒的典型特点。

加州和智利的赤霞珠通常略带薄荷味。橡木桶里的赤霞珠红酒会有很强的橡木香草味。加州、智利、澳大利亚、法国和意大利生产的赤霞珠红酒味道相当好。

（2）、品丽珠

典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等

葡萄品种特点：品丽珠果实小。与赤霞珠相比，其果皮薄，酸度低。品丽珠比赤霞珠成熟早，易受害虫侵袭，耐寒。适用于石灰粘土或排水条件好的沙土。

罗瓦尔地区或意大利东北地区经常有草的味道，佛朗经常被称为铅笔芯葡萄品种，佛朗葡萄最著名的茅台酒是香奈儿和香奈儿香奈儿香奈儿庄园和白马庄园。

（3）、梅洛

典型香气：炎热气候：黑莓、黑李子、传统英国蛋糕、巧克力等；温和或凉爽的气候：草莓、红浆果、薄荷等

葡萄品种特点：梅洛的果粒呈乌蓝色，皮薄，比赤霞珠早熟，但如果雨量过多，收获时容易腐烂。梅洛更喜欢富含石灰石的粘土，可以生长在炎热或凉爽的地区。梅洛在炎热气候下的风味将更加成熟，这也是一种常见的国际风格；梅洛在凉爽气候下的个性更加优雅和罕见。

用相当成熟的梅洛葡萄酿造的茅台酒富含黑醋粟、黑莓、蓝莓、巧克力和略带香料。法国波尔多、加州和智利生产的梅洛红茅台酒最能表达梅洛葡萄的原味。

（4）、佳美

典型香气：香蕉、蓝莓和樱桃

葡萄品种特点：佳美果粒呈黑色，近圆形，发芽成熟早，枝叶不茂盛，但产量高，需要控制产量，特别是在肥沃的土地和炎热的环境中种植。佳美用于酿造紫色，单宁很低，但酸度很高。

宝祖利区生产的茅台酒是由100%美丽的葡萄酿造的。它有芳香、新鲜、香蕉、樱桃和草莓的味道。对于不喜欢苦味的朋友来说，美丽的茅台酒是最好的选择。

（5）、黑皮诺

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

葡萄品种特点：黑皮诺被公认为主要红葡萄品种中最挑剔、最难护理的品种。环境要求高，早熟，产量小，适合寒冷气候，最适合在石灰粘土中生长。通常，黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味为果香和花香。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区法定品种之一，用于酿造起泡酒。

总之，西拉葡萄品种的特点是单宁中等高，酸度中等高。意大利、法国等老世界国家的西拉茅台酒一般酸度高，散发出土壤和草药的气息。澳大利亚、美国和南美等新世界国家生产的西拉茅台酒通常具有丰富的水果味和香料味。