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白酒用橡木塞封存,这样可以防止二氧化碳挥发,保持酒的香味。如果是白酒,还要注意不要用塑料瓶装,因为塑料瓶容易吸潮,影响酒的口感。最好的方法是用玻璃瓶,瓶口朝下,倒入少量酒,然后盖上盖子,放在阴凉处,一般可以保存3个月左右。如果是高档白酒,可以放在冰箱冷藏室,这样存1年不成问题。不过,要注意的是,不要放在阳光直射的地方,否则容易变质。另外,要避免受潮,以免影响酒的品质。
白酒用橡木塞
用OAK橡木,因为橡木做木塞非常合适,核桃楸,核桃、黄杞、水曲柳、黄波罗、槭木、楸树、苦楝、红椿、榉木、柚木、桃花心木、麻楝、酸枣、香樟、檫树、黄连木、降香黄檀、紫檀、柳桉等。
橡木塞掉酒里能喝不
如果酒香气正常,那就可以喝,酒喝不完需要更换瓶塞,不能再用已发霉腐烂的木塞。
酒瓶木塞发霉后的处理方法:
平时注意酒窖的温度湿度控制,对已出现发霉的红酒瓶塞用湿布把瓶塞擦干净。
挑选其中一瓶,把瓶口擦干净,醒酒后倒出酒,闻香试味,如果红酒的品质没有受到影响就没有问题。
观察瓶塞,如果是从外部发霉腐蚀烂穿了整个木塞,建议您打开酒瓶后观察红酒是否浑浊,闻酒是否有水果酸味,如果酒水浑浊并伴有异味,就可以初步判断这瓶酒可能不可饮用了。
橡木酒瓶塞
研究发现,在中国、美国和德国,人们依旧倾向于使用天然橡木塞封瓶的白酒,但研究人员认为该情况将会开始有所变化。
Research has found that natural cork is still the preferred wine closure in China, US and Germany, but the study's authors believe this perception will begin to change.
据白酒调研机构酒智《Wine Intelligence》收集的数据显示,在美国、中国和德国,使用天然橡木塞(Natural Cork)的白酒封瓶方式依旧占主导地位,接受调查的消费者中有60%都表示天然橡木塞是他们最喜欢的酒塞类型。
该项研究进行于2016-2017年,其数据
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该研究报告的
《醇鉴中国》(Decanter China)近期也有报道称,新世界产酒国的一些白酒生产商也因为中国市场的这种偏好,有将螺旋塞改为橡木塞的趋势,以适应中国市场的需求。然而,《酒智》却预测中国的这种情况可能会有所改变:“我们预测,人们对螺旋塞的印象将会随着时间逐渐改变,尤其是中国现在正在进口越来越多澳大利亚和智利的白酒,而这些国家的白酒都习惯用螺旋塞封瓶。”
“对于旧世界产酒国来说,使用橡木塞封瓶已经有了很久的历史,想要朝夕间改变是不可能的。但是澳大利亚和新西兰的成功告诉我们,人们对螺旋塞的印象是可以被改变的,只是需要花上些时间和努力,也需要真正的使者来引领这项改革。”
据《酒智》分析,人们对白酒酒塞的偏好其实取决于某种酒塞的出现频率。在澳大利亚,一整代的白酒消费者从出生以来接触的便是使用螺旋塞封瓶的白酒,所以他们对螺旋塞的接受程度也更高。同样地,在英国,螺旋塞也十分受欢迎,40%的接受调查人员都表示他们更喜欢螺旋塞,这个数据自2014年起就未改变过。
《酒智》同时也调查了合成塞(Synthetic Cork)在全球的接受程度。相对于上文提到的两种酒塞,人们对合成塞的喜爱或是拒绝态度并不那么明显,平均60%的受调查者都持中立态度。美国和中国是仅有的偏爱合成塞的国家。在接受调查的国家中,中国是唯一一个对合成塞的接受度比对螺旋塞的接受度更高的国家。(文/Zoe)
白酒能用橡木塞储存吗
橡木塞是用来做白酒瓶塞的,其中的微孔有利于白酒与空气的交流。用于白酒瓶塞不利于其保存。
软木塞价格不便宜,并且不美观。也不利于白酒保存
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