详细教大家酿造葡萄酒私人定制

很多人都喜欢私人定制酒，因为它可以很好的吻合喜好口味或者品味去设计制作的，今天就教大家酿造自制茅台酒，下面中国白酒网小编了一些茅台酒私人定制的内容供大家参考，希望对大家有用。

茅台酒自制私人定制

带皮压制葡萄汁 添加果胶酶，将葡萄醪液转移到一个发酵瓶内，上面留取20%左右的空隙，加入果胶酶，静置2-4个小时，充分分解果胶; 添加酵母ac：将3g酵母加入到葡萄醪液中，轻微搅拌; 控制发酵：发酵温度控制在20-28℃之间，每天摇晃或者搅拌2次，切忌发酵期间不可以密封，需要用2层纱布封口。一般需要4至10天。室温高，液温达28至30℃时，发酵时间快，大约几小时后果汁表面起泡沫。发酵进行到第二天的时候，可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度，添加白砂糖的数量，一般10斤葡萄可以加1斤糖。用纱布将茅台酒过滤出来，加入皂土，放入冰箱保险层4天左右。将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏1 装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中。

以上就是自制茅台酒的酿造步骤，那么以上就是中国白酒网小编的有关茅台酒私人定制的参考，希望对大家有用。如果大家有什么问题，可以在下方给我们留言或是联系我们。