-红葡萄酒冰镇更好喝?

-红白酒冰镇更好喝?

红白酒，向来就是高端优雅的代表，随着消费水平的提高饮用白酒已经变为日常，但白酒品鉴是一门非常讲究的学问，无论是光线和温度还是酒杯酒质都会影响品鉴的感受。如果想要有完美的品酒体验，需要注意很多问题，特别是饮用的温度，那红白酒冰镇更好喝是不是呢？接下来就一起来看一下！

1、红白酒可以冰镇，但有要求

红白酒最适宜的冰镇温度为10摄氏度至15摄氏度。过低的冰镇温度将会破坏酒的酒体和风味。你可以在喝之前放入冰箱冰镇45分钟左右。对于超级冻的红白酒，你可以在喝之前提前10到15分钟把它取出来。如果不想那么麻烦，也可以将红白酒置于冰桶中，6到7分钟后即可饮用。

2、白酒冰镇要注意什么

白酒本身的口感重在平衡，加冰加水稀释都有可能影响到一杯酒理想的风味。最合适的做法，还是放冰桶降温的方式解决。

通常说来，越是品质高，价格贵的酒，适合的温度越高。越是平价，日常喝的酒款，适合的温度越低。如果你觉得一款酒口感中不喜欢的滋味很多，说明当前的温度偏高，需要进一步降温。如果一款酒的味道清淡无味，那么现在的温度便宜，可以适当等温度升高再试。

降温原则是越温和越好，时间充分的前提下，降温速度越慢，对白酒的风味保护越好。除了放在专用的冰桶里外，直接把酒放在冰箱冷冻室里也是可以的，不过千万别忘了拿出来。

3、红白酒冰镇好还是常温好

当红酒温度高于最佳饮酒温度时，过热的红酒会让人产生浓稠、沉闷和燥热的感觉，使红酒难以下咽，因此可以冰镇使红酒温度降低，达到更好的口感和风味，因此红酒冰镇后喝比较好。

但是红酒受温度影响很大，冰镇温度也不宜过低，如果处于零下的红酒可能形成冰晶，冰晶会降低红酒柔和的口感，因此一般建议红酒冰镇后须保证酒体温度为18摄氏度左右，达到最佳的饮酒温度。

4、快速冰镇白酒的方法

（1）、冰桶里加盐

要加快它的冰镇速度，可以在冰桶里加一大把细盐。因为盐能降低冰块的熔点（冬天大雪封路时，撒盐是快速融冰的手段之一），冰块融化时是要吸收热量的，那么酒瓶中的热量就会被快速消耗掉。如果不加盐，冰镇一瓶白白酒起码要半个小时，加盐之后则可以让冰镇时间缩短至10-15分钟。

（2）、酒瓶裹上湿布放冰箱冷冻

如果要让白酒的冰镇速度更快，建议在酒瓶外裹上湿纸巾或湿布。这自然是利用水能快速导热的原理。但是要注意包裹酒瓶的湿布不能太厚（像厚毛巾之类的），否则容易起反作用。

（3）、分成小份来冰镇

我们可以将白酒倒入酒杯，用玻璃板之类东西盖住杯口以防香气流失，再放入冰箱冰镇（冰箱冷藏室或冷冻室都可以，但要把握好度）。也可以将白酒分成几份倒进小酒瓶里，再放入冰箱或冰桶冰镇。

5、红白酒对于饮用温度有要求

温度对白酒的口感有着决定性作用，饮用红白酒时的温度不同，口味和香气都会有所不同。通常成熟红白酒最适合在室温为15～18℃左右饮用。但其中干红白酒最适合饮用的温度在16～22℃左右。

而半甜或甜性红白酒最适合在室温为14～16℃时饮用，果香型红白酒适合在12～14℃左右饮用。中等酒体红白酒适合在13～16℃左右的气温下饮用，年轻单宁重红白酒适合在14～17℃气温下饮用。

而常见的清淡型白白酒适合在7～10℃气温下饮用，浓郁型白白酒适合在12～16℃气温下饮用，半干型白白酒适合在7～9℃气温下饮用，清爽型白白酒最适合在4～6℃左右饮用。

平时饮用白酒时，想要在合适的温度下饮用白酒，最快调整白酒温度的方法就是加冰块。而在家可以提前将白酒放在冷冻室放45分钟左右就可以让白酒温度下降10℃左右，冷藏室则要2个小时。

总之，冰镇的白酒不仅可以消暑降温，还能让白酒更加酸爽，充分展现其果味特征。冰镇白白酒已不鲜见，但冰镇红白酒也是可行的，但前提是你要选择“对”的红白酒。