酱香型白酒品牌推荐及酿造工艺

不久前，我们的老朋友聚在一起。我们喝赖茅，这是一种酱香型酒。我的朋友告诉我，酱香型酒应该小口喝。如果你大口喝，会导致味觉神经迟钝，无法品尝到酒的细腻味道。
酱香型白酒:又称茅香型白酒，以茅台、郎酒、广西丹泉酒为代表，属大曲酒。其酱香味突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽略黄。以酱香为主，略带焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔和，含泸(泸香)不突出，酯香柔和协调，先酯后酱，酱香悠长，杯香持久，空杯香持久。
酱香型白酒的酿造工艺 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

茅台、珍酒、郎酒、王福酱酒、湖南五陵、习酒、凌川白酒、千山白酒、北大仓白酒、大连老窖酒、特酿龙滨酒、古林茅酒、广西丹泉酒、银合一号酒...