酱香酒老酒和新酒的区别在哪，6招教你辨别新酒还是陈酒

六招让你知道你喝的酱香酒是新酒还是陈酒，一分钟就能学会！

人们常说：“姜是老辣，酒是老香”，近两年酱香型白酒越来越受欢迎，茅台是酱香型白酒的代表，可谓风头十足。酱香型白酒是高温蒸馏后的纯谷物，挥发性物质少，对身体刺激小，储存时间长，味道更好。因此酱香型白酒无疑是越陈越香。有没有简单区分酱香型白酒是新酒还是老酒的方法？真的有，今天大余就给大家介绍几招，让大家轻松分辨一下你喝的酱香型白酒是新酒还是陈酒。

一、看颜色新酒酒体清澈透明，用手扇气能明显闻到刺鼻的酒味，辛辣的味道。老酒体微黄，茅台越老越清晰，甚至可以透过玻璃。倒一杯闻一闻就能闻到浓浓的酱香，没有丝毫的不适，越闻越香，越觉得好闻，就想喝一口。(不同香型的酒，随着储存年份和储存环境的不同，变黄程度也不同。同年生产的同品牌白酒，变黄程度也会有所不同。）二、新酒和杂酒闻起来刺鼻，有异味，陈年酒闻起来温和，不刺鼻，老香，优雅细腻。因为酒中的酯是一种芳香物质，可以增加酒的香气。白酒储存后，酯类物质会增加，因此，白酒储存时间越长，香味越浓，白酒质量越好。四、看胶帽第一行喷码是生产日期，即包装出厂日期。第二行喷码为酒体批次，格式为“年” “顺序号”，第三行喷码为不同批次的流水号。茅台酒厂有巨大的基础酒库存。每瓶茅台酒需要100多种基础酒组合。用酒勾酒，不添加外来物质，包括水。酒必须分批储存一段时间，然后才能装瓶出厂。生产日期可以看出是新酒还是陈酒，也可以从酒体的批次作为一般参考。五、品酒后的感觉当你喝胃时，胃的反应有燃烧感是新的杂酒，陈年酒不会有刺激感，但胃慢慢有热感逐渐传播到全身有一种温暖的感觉。六、体验新杂酒多是指新生产的酱香型新酒，未储存三到五年以上，部分挥发性物质仍保留，多喝会产生口干，想多喝水。陈年酒储存5年以上，挥发性物质挥发性很大一部分，因此酒体中储存的挥发性物质较少。自然对人体的刺激较少，有健康之处，“不上头，不口干，醉后恢复快”。