鸭溪窖酒怎么样，鸭溪窖酒好喝吗

大家好，鸭溪窖酒自1922年以来被称为两茅台酒。民国时期是政商必备的白酒。20世纪80年代和90年代，它在中国500强企业中排名第30位。今天，让我们来谈谈贵州遵义鸭溪窖酒！

鸭溪窖酒原名1922年赖永峰引进茅台工艺生产的“雷泉窖酒”，在香港等地被称为“第二茅台酒”。1933年，赖家作坊的高徒何清荣和何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进了酿造工艺，生产出了更好的雷泉酒。后来，他的兄弟们开始了另一个炉子，建立了一个“荣华窖酒”。

1935年3月5日，红军渡过赤水后，在贵州省遵义县鸭溪镇召开了第一次遵义扩建会议，并用“荣华窖酒”疗伤。在中华民国战争期间，它一直在稳步发展，因为它受到了各行各业领导人的关注

新中国成立后，1951年，在人民政府的支持下，合并了“广兴祥酒坊”和“荣华酒坊”，成立了“鸭溪第一联合酒厂”。1956年，酒厂公私合资企业被命名为“鸭溪窖酒厂”，并推出了五星级“鸭溪窖酒”

1957年，酒厂公私合营转为国营，改名为“贵州省遵义县地方国营鸭溪窖酒厂”；1963年，鸭溪窖酒首批被评为“贵州名酒”，并荣获历届省名酒称号。1982年，鸭溪窖酒由“亭”注册商标改为“鸭溪”注册商标，正式生产“鸭溪”牌鸭溪窖酒。

八九十年代，鸭溪窖酒进入鼎盛时期。合并遵义高坪酒厂、遵义枫榕窖酒厂、遵义酒厂三家国有酒厂；以赤水酒厂、习水酒厂、正安酒厂、桐梓酒厂、毕节酒厂、道真县芙蓉江酒厂等32家酒厂为成员，成立鸭溪窖酒集团，员工近2000人，在全国500强企业中排名第30位。在当时的经济水平下，鸭溪窖酒可以以每瓶6元左右的价格创造2亿多的销售额。同时，茅台酒和鸭溪窖是唯一一家出口到美国的中国白酒。

然而，鸭溪窖酒的荣耀并没有像昙花一现一样被保留下来。一代名酒的衰落只是朝夕。20世纪90年代，由于山东、四川等“广告酒”的影响，广告成为开启白酒知名度最直接、最有力的方式，对缺乏营销的鸭溪窖酒产生了巨大的影响。在白酒萧条的时代，许多知名酒厂陷入了仿真白酒风暴，行业动荡不安。鸭溪窖酒也无法逃脱“仿真白酒”事件的影响，与其他著名白酒一起衰落，直到停产多年。

直到2006年，香港银基集团控股鸭溪窖酒厂才恢复生产。虽然技术已经调整，但它还没有回到20世纪80年代的旧技术。它仍然坚持浓香工艺酿造。虽然很多白酒朋友的反应都有当年的影子，但它们不如当年的风格那么鲜明。此外，多年亏损，宣传不到位，鸭溪窖酒的市场反应效果平平。

事实上，在1973年之前，鸭溪窖还没有生产浓香型工艺酒。根据目前的风味类型，它属于药香型白酒。1973年，浓香型工艺酒开始逐步改造。在1989年的第五届评酒会上，鸭溪窖酒以浓香型白酒失败。正是因为这次失败，酒厂重新调整了工艺，全力学习四川浓香型白酒的酿造技术并投入生产，这也极大地改变了鸭溪酒的风格和口感。即使是今天，很多老酒友也只认鸭溪窖酒的老亭牌，不喜欢现在的新鸭溪酒！

虽然银基集团目前在鸭溪酒厂投入了30多亿元的扩能技术，但明确提出将鸭溪酒窖酒打造成全国知名白酒品牌约5年，使鸭溪酒业跻身全国白酒企业行业前列。但是，继续用传统的浓香工艺生产白酒，能否实现涅盘新生还不得而知！关于如何看待和选择，还是看个人喜好和口味，这里就分享一下鸭溪酒窖。欢迎评论留言！