喝葡萄酒为什么选择高脚杯

喝白酒为什么选择高脚杯

白酒一直是神秘和浪漫的象征，拿着高脚杯，优雅的姿势走在优雅的舞会上，更不用说它有多优雅了。不同酒杯的设计是为了更好地表达各种白酒的特点。根据白酒的不同类型，常见的酒杯大致可以分为三种：红酒杯、白酒杯和起泡酒杯。让小边介绍为什么选择高脚杯喝酒！

1、为什么喝酒选择高脚杯？

每一种红酒都有其最佳饮用温度，红酒最佳饮用温度为13-18℃，白酒7-13℃，起泡酒6-10℃。这些酒在这些温度下是最美味的，但我们的体温通常是36℃。如果我们用普通的水杯直接接触杯体，必然会影响白酒的风味。酒杯的组成一般由杯垫、杯梗和杯肚组成。杯垫是用来支撑酒杯的，杯梗是用来握住酒杯的。因为酒对温度极其敏感，握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响酒温，进而影响酒的口感。

其次，高脚杯有利于观色和闻香。酒杯透明度极佳，非常适合观色。此外，由于酒精是一种挥发性物质，当酒精从白酒表面挥发时，香气也会散发出来。研究发现，只有酒杯的杯口才会形成一条环状的香气带，最适合饮酒者。

而且，白酒的颜色往往会透露其年份/陈酿时间、酿酒葡萄的种类以及是否变质，所以观色对白酒非常重要。高脚杯透明度极佳，非常适合观色。此外，高脚杯有利于摇杯。一般来说，酒杯的肚子比杯口宽，所以当你摇杯醒来时，你不会把酒洒出去。

2、水晶杯和玻璃杯有什么区别？

水晶杯和玻璃杯的本质区别在于材料。水晶杯不是由天然水晶（石英）制成的，而是由向玻璃中添加矿物质的水晶玻璃制成的。水晶玻璃的主要成分也是二氧化硅，但它添加了铅、钡、锌、钛等物质。它被称为水晶玻璃，因为它看起来干净晶莹，比普通玻璃更透明，折射率更高。

（1）、更亮。水晶酒杯的透光率和对光线的折射效果更好，品酒时使用水晶酒杯会使酒看起来更赏心悦目。

（2）、更轻更薄。水晶玻璃的硬度和强度都很高。水晶杯的壁可以很薄，整个杯子更轻。品酒时，男女都可以轻松优雅地举起杯子喝。

（3）、更脆。喝碰杯是人们常见的饮酒习惯，而水晶杯的碰杯声音比玻璃杯更响亮、更清脆。

（4）、更香。水晶酒杯的杯壁由许多小切面组成，更容易将白酒的香气聚集在杯中。

（5）、醒得更快。水晶玻璃的微表面结构不像玻璃那么光滑，使白酒与空气接触更大，加速饮酒时白酒的氧化。

（6）、价格更高。水晶酒杯的价格比普通玻璃酒杯贵。

3、酒杯和酒杯有什么区别？

大酒杯容量大，喝一杯酒的时间比小酒杯长，所以大酒杯倒酒的频率会比小酒杯低，给顾客一种不喝太多酒的错觉。因为这种误导，已经喝了很多酒的顾客会毫无顾忌地喝更多的酒。所以酒杯越大，酒的成本越高，钱包当然会越紧。

4、如何选择合适的酒杯

（1）、透明材质

白酒杯的材料应该光滑透明。众所周知，我们喝白酒的第一个信息是颜色。通过白酒的颜色，我们可以了解葡萄的品种和年龄。因此，白酒杯选择的基本原则是透明材料。

（2）、杯肚的大小

杯肚应该足够大，但不能太大，合适的尺寸方便摇杯而不是洒酒，因为摇杯可以帮助释放白酒中的香气。

（3）、杯肚的形状

标准酒杯为锥形，即开口小于杯肚，有利于白酒香气的浓缩。

5、品尝白酒有什么讲究？

（1）、观酒：

层次分明的红酒多为新酒；颜色均匀的红酒表明它有一定的年份；如果红酒的颜色略棕色，则表明它可能是一瓶陈酿白酒。

（2）、摇酒

慢慢摇酒杯，会释放酒中的醋、醚、乙醛，同时使氧气进入酒中，与酒发生化学作用，使酒更加醇厚，最大限度地发挥酒的香气。

（3）、闻酒

闻酒时，你可以从酒杯的不同位置找到最明显的气味或典型的红酒气味，如酒杯口的中心位置、酒杯口的上缘等。描述气味的词包括：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清澈、金属味、香草味、木塞味、坚果味、综合味、霉味等。

（4）、品酒

品酒注重“品”字。中国白酒，烧喉，所以喝的时候要一口干。然而，红酒不能这样喝。红酒入口后，让它在口中停留一段时间，使白酒覆盖整个口腔，充分接触口腔细胞，以品尝和判断其微妙的不同口味。学会用舌头品尝白酒，先用舌尖品尝，然后用舌头挤压白酒的两侧，感受气味是否恰到好处，感受口感特征（酸、甜、苦、辣、咸）和白酒的平衡。品尝几次后，慢慢下喉咙。

（5）、回味

也就是说，吞下嘴里的红酒，感受嘴里残留的余味和余味的长度和平衡，在记忆中回味嗅觉和味觉的印象。

可以看出，高脚杯通常用于饮用白酒，以避免杯子肚子上的指纹影响酒体颜色的观察。此外，由于白酒对温度非常敏感，手应该握住高脚杯的脚或底部，以避免温度影响白酒的温度，然后影响白酒的味道。