茅台为何生产速度慢

中国中国白酒网之前很迷惑茅台为什么不能快速生产，现在中国白酒网才慢慢的懂得了，茅台酒也是想快速生产的，但是由于工艺品质很多很多的因素，导致了茅台酒制造的速度有限，但是这也显现出来了茅台酒的珍贵，自从1915年巴拿马获得金奖开始，到新中国诞生的1950年，茅台三家烧房当年的产量也非常有限。

酒水招商网了解到，从1951年到2000年这五十年间，茅台的产量才刚刚发展到年产量五千吨，1958年的时候，伟大的毛主席就对当时贵州省委书记说，茅台争取搞到一万吨，而且多年以来，国家和贵州的领头羊还有茅台厂的领头羊人也都一直在奋斗，有关部门也给与了很大的支持，但是比较令人遗憾的是，茅台酒还是没有办法在短期大量的生产。导致“低产量”的原因主要在于工艺，毕竟工艺决定品质。

别的先不说，单单是酿造的时间上，每年只能生产一季，每年打出的七个轮次的酒要封盖存放至少三年以上才能勾兑，勾兑完之后一年以上才能装瓶出产，这其中加投料发酵烤酒的时间，酒龄至少都要在五年之上。这还不算勾兑用的数十年老酒而乎均折算，茅台酒的酒龄还要适度的增加，普通白酒最少一两个月就能出厂，而最长的时间也不超过一年，也是因为这样，茅台的酒库比厂房还要多，而且这么多年了，茅台酒代代相传，信守独特的传制工艺。

在计划经济向市场经济过度的年代，茅台一瓶酒就能卖100多元，市场的诱惑力非常大，但是茅台酒是不为所动，这是为什么呢？这就是他们追求的是质量，质量是一丝不苟的工艺来决定的。

也有很多人认为茅台不会做生意，有钱不去赚，但是这么多年过去了，拐回来看看，发现茅台的决策是多么的明智，只有保证了质量，才能提高自己的知名度，在过去的发展年代茅台放弃了小利，收到了大利。

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