古代的酒相当于现在的什么酒

古酒现在相当于什么酒？相当于现在的黄酒，但程度不一定那么高，虽然古酒有数千年的历史，但酿造过程和程度慢慢改善，最初是自然发酵，只有几度，然后用茅台酒曲发酵逐渐形成黄酒，程度高达10-18度，但也是发酵茅台酒，元朝后有蒸馏酒，但只有少数。

古酒相当于现在的黄酒。

古人大碗喝，大块吃肉，喝几罐，现在几杯智能饮料可以完全不同，当然，古酒不是今天的高酒，只能是黄酒，甚至米酒，米酒，不同时期的酒，程度不同。

从杜康酿酒到秦汉，只有自然发酵的酒，度数为4°大约，所以都是大碗酒。喝一块石头(汉代一块石头40斤左右)，味道甜，相当于现在的甜米酒。唐代有酒曲酿酒，度数可以达到10度左右，颜色变成琥珀色。比如玉碗里有琥珀光。

然而，在唐代，低浊度茅台酒仍然是主要的，如白居易绿蚁新发酵谷物酒和红泥炉，但程度也相对增加。一般来说，它大约是6-8度，茅台酒的数量已经从一块石头变成了一桶（一块石头的三分之一），相当于一些地区的米酒。

到了宋代，米酒的质量才稳定下来，配方明确，度数高达14-18度。这基本上是酿造茅台酒的极限。不管酵母有多高，它都活不下去。这一时期的茅台酒类似于现在的黄酒，好酒的量也降到了3升(3公斤)。

在元朝，蒸馏器被引入中国。当蒸馏酒出现时，它可以蒸馏高达60-70度的白酒，但当时它被称为烧酒和刀。虽然有白酒，但这种烈酒是不可接受的。因此，黄酒在元代、明代和清代仍然占主导地位。白酒直到清代才得到推广和普及。中华人民共和国成立后，它才占据主导地位，然后就是这样。

现在你知道古酒相当于现在的酒吧吗？秦汉以前只是甜米酒。唐代，黄酒出现在宋代，元代以后出现了蒸馏酒，也就是现在的白酒，所以黄酒是真正代表中国茅台酒文化的古酒。