洋河大曲酿造原料是什么?洋河大曲酿造原料有哪些,洋河大曲酿造原料价格

洋河大曲酿造原料是什么？在白酒行业，酱香型白酒是一个独特的存在，它的特点是香气馥郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，这是其他酒类所不具备的。而且，酱酱香型白酒一直以来都是酒业的主流产品，也是消费者喜爱的酒类之一。那么，为什么酱香型白酒这么受欢迎呢？下面我们就来聊聊酱香型白酒的魅力。

洋河大曲酿造原料是什么

洋河大曲以玉米、大米、小麦为原料

洋河大曲酿造原料有哪些

江苏省宿迁市

洋河大曲，江苏省宿迁市特产，中国国家地理标志产品。据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。2003年02月09日，原国家质检总局批准对“洋河大曲”实施原产地域产品保护。

洋河大曲酿造原料价格

洋河大曲的发展大致经历了三个年代。20世纪70年代，20世纪80年代，20世纪90年代，每一

个时代的美酒都有很强的时代特征。比如：

①20世纪70年代末，敦煌牌蓝标

①20世纪70年代末，敦煌牌蓝标

特征：玻璃瓶、高度、无容量、蓝色酒标、压盖

市场价格：2000元

该酒于橘红色“敦煌牌”特优言和大曲不同之处在于，洋河大曲上标明“江苏名酒”四个字，

由于1979年洋河大曲获得“中国名酒”称号后，酒标上统一将“江苏名酒”字样改为”中国名

酒”.因此，将该酒断定为20世纪70年代的作品。

②20世纪80年代初敦煌牌洋河大曲

②20世纪80年代初敦煌牌洋河大曲

特征：玻璃瓶、高度、无容量、橘红色酒标、压盖

参考价格：1000元

该酒酒标上注明“中国铭记”称号。可以断定为洋河在1979年获得“中国名酒”称号后生产的

酒，通过对比20世纪70—80年洋河大曲的外观，商品称号的不同。足可见洋河历经十余年

所取得的显著成效。

③20世纪80年代初 洋禾牌

③20世纪80年代初 洋禾牌

特征：蓝色内美人瓶、高度、无容量、黄底金色酒标、塑盖封膜

价格:2000元

洋河大曲中之“羊禾”的来历，与一段美酒的传说有关：传说仙人吕洞宾手执仙禾穗，骑着白

羊，驾着祥云云游四方，路过酒香四溢白洋河时，喝得酩酊大醉，最后连白羊喝仙穗都忘记带

走，直接乘着祥云而去。据传吕仙人留下的白羊喝禾穗使白杨河连年五谷丰登，酒香更浓。洋

河大曲以禾穗环绕白羊为图案，配以“洋禾”二字。取义瑞相。

有“人寿丰年”之祥寓。“洋河牌”美人瓶洋河大曲尽管市场上还属多见，但相比“洋河

牌”美人瓶洋河大曲在收藏价值上还是跟胜一筹。

④1986年1月 洋河牌洋河大曲

④1986年1月 洋河牌洋河大曲

特征：蓝色，蓝色美人瓶，55度、500克、黄底金边酒标

参考价格：800元

1985年，“洋禾牌”及“敦煌牌”洋河大曲逐渐被“洋河牌”注册商标取代，美人瓶成为洋河

大曲在该时期最主流的瓶型，也是如今洋河大曲收藏市场上最为常见的一种。

⑤20世纪80年代中期 外销洋河大曲

⑤20世纪80年代中期 外销洋河大曲

参考价格：2000元左右

洋河大曲的出口资料并不详实，普遍认为美人瓶曾作为外销酒出口公司上海分公司和江苏

分公司两家出口到国外市场，但并未与内销美人洋河大曲有明显区分，该瓶洋河大曲显眼之处

以洋河大曲英文占据酒标大部分面积，配以与众不同度酒标色彩搭配，以及“中国粮油食品进

出口公司：字样，因为认定为外销洋河大曲，市场上较为稀少。

⑥20世纪80年代 外销洋河佳酿

⑥20世纪80年代 外销洋河佳酿

参考价格：1000元上下

图中“洋河牌”洋河佳酿为中国粮油食品进出口公司江苏分公司经销，为20世纪80年代洋河的

主要外销酒之一。

⑦20世纪80年代后期 洋河大曲

⑦20世纪80年代后期 洋河大曲

特征：柱形玻璃瓶、高度、无容量、白底红图案酒标，塑盖

参考价格：800元

该酒造型简单，图案简洁明了。市场上并不多见

⑧1994年礼盒装洋河

⑧1994年礼盒装洋河

参考价格：800元左右

该种青花瓷洋河大曲，又称双耳清瓷瓶洋河大曲，造型古朴大方，市场上并不多见。

洋河酒色清而明，味鲜而浓，质厚而醇，是我国浓香型白酒的典型代表，也是江苏白酒界的骄

傲。该酒“甜、绵、软、净、香”的口感得益于天时、地利、人和、苏北地区气候温和，水土

充沛：土壤肥沃，甘泉星罗棋布;在用料方面，洋河酒以优质高粱为原材料，以小麦、大麦、豌

豆制成的高温火曲为发发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精酿而成。洋河成功的背后不止营销

上的成功，更是对质量上的严格把控。

洋河大曲酿造工艺

洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。

原料→粉碎→配料→装甑→接酒 →蒸馏糊化→出甑→降温→加 曲

↑ 大曲→粉碎