一瓶酒水检验,验出茅台塑化剂

“随意拿一瓶酒去检测，不管送检者的背景和动机是什么，我原来一直担心的事终于发生了。”一位知名的白酒技术专家陆斌耀(化名)对此深感无奈。“如果茅台被拿出来开刀，接下来其他名酒都有可能会遇到被送检的事。”鉴于此次塑化剂风波除了公布对酒鬼酒的检测之外，目前国家尚未公布近期对白酒市场排查的结果，这显然让这波风波能否顺利平息埋下未知数。

　

　　昨日，一位知悉此次排查的核心人士向南都记者表示，此次排查的结果都在各地技监局那里，由各局汇报给质检总局。据其了解，作为产酒大省的四川，已针对市场产品做了随机抽样，抽查结果显示主流问题品牌都没有问题。“至于是否会公布全国的排查结果，得看质检局决定。”

　早在上个月21日，质检局和卫生部等三部门在独一一次对媒体回应白酒塑化剂风波时曾指出，质检部门已部署进一步对白酒生产企业深入排查，要求企业认真查明可能导致白酒含有邻苯二甲酸酯类物质的原因，从源头进行整改，包括采取调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等设施。但至今天将近两周，仍未有任何有关此次白酒企业深入排查的结果公布。

　　“现在国家对塑化剂最低检测浓度可做到0 .05毫克/公斤，而卫生部511号文对D B P限量是0 .3毫克/公斤。”在陆斌耀看来，对白酒塑化剂的监测，如同大米要监控农残指标一样，不能因为大米检测出农残，而不顾农残指标是否在标准以下就不吃大米。

　　陆斌耀指出，原浆酒一般在65度以上，要调成普通度数的白酒，需要加入纯净水，在这个过程中有些香味成分会释出，白酒酒体会有些浑浊。不过白酒有一套后处理技术可将浑浊处理干净，这个过程虽让白酒的香气有所损失，但却能保证酒体清亮透明。“台湾塑化剂风波之后，白酒企业知道了这套技术同样可以大量减少酒体中塑化剂的含量。”

　　陆斌耀认为，部门、行业协会等此时应站出来，直面媒体和消费者作出新闻发布，才能消除社会对白酒塑化剂风波的疑虑。

含塑之争

　　网络ID为“水晶皇”的香港投资者9日在网上公布了此前他个人送检的茅台酒检测报告。这份报告显示，其所购买的茅台酒中，含邻苯二甲酸二(2－乙基己酯)(DEHP)，含量为3.3mg/L。而在卫生部551号文件中，DEHP在食品中残留标准为不超过1.5mg/kg。

　　第二天，茅台紧急停牌，并在晚间发布公告称，公司产品塑化剂含量均符合卫生部有关塑化剂标准，并附有国家食品质量监督检验中心、贵州质量监督检验院及上海天祥质量技术服务公司的检测报告，以及企业部分核心图片。

　　公司对网友“水晶皇”公布的检测报告存有怀疑，包括检测方法和检测项目存在偏差、产品说明与实际产品不符等。