白酒的具体可以分成好几类

你知道白酒的具体分类吗？
白酒在中国有几千年的历史，起源于汉朝，在唐朝繁荣昌盛。经过几千年的发展，白酒在中国的种类越来越多。由于白酒企业的改革，中低端白酒在中国随处可见。当你看到一瓶白酒时，你能很好地区分白酒的类型吗？我相信大多数人只知道茅台酒的名称，但不知道茅台酒的类型。下面，中国白酒网将详细介绍白酒的分类。
1.从原材料、曲种、生产工艺、设备等方面进行分类
按原料分：(1)粮食酒：以五谷杂粮为主要原料酿造的酒，如茅台、五粮液等。
(2)甘薯酒:我相信这种酒很少见。这种酒主要是用新鲜的土豆和干土豆酿造的。
（3）替代品酒：这个术语对每个人来说都很奇怪。事实上，这种酒是由野生淀粉或糖原料制成的，如糖蜜、玉米糠和台湾纯高粱。
按酒曲分：酒曲可分为：大酒曲、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合酒。
按生产工艺分为固态发酵白酒、半固态发酵白酒和液态白酒。
按酿酒设备分为手工白酒、半机械化白酒和机械化白酒。
2.固体酿酒分
根据互联网的理解，固态酿造的白酒最容易区分。为什么？让我们听听白酒投资客户的解释。
固态酿造白酒主要有：固态糖化发酵、固态蒸馏。它的特点是什么？
(1)间歇开放生产，多菌混合发酵。
（2）低温烹饪、低温糖化发酵、固态酿造、低温烹饪温度，最高约102度，避免高温高压：由于采用双边发酵工艺，为保证糖化，发酵正常，采用低温窖（池、桶），使谷物在低温下糖化发酵，确保茅台酒风味和茅台酒率的提高。
(3)用槽调节谷物淀粉浓度和酸度，在谷物中加入蒸馏(或未蒸馏)谷物。
(4)蒸馏桶:它不仅是浓缩和分离酒精的过程，也是提取和重新组合香味的过程。
三、根据酒曲分
相信大家都很熟悉酒曲，有些酒名也是以大曲、小曲命名的，那么酒曲酿造有什么特别之处呢？茅台酒投资为您介绍。
(1)大曲法:该方法以大曲(砖曲、块曲)为酿酒糖化发酵剂，国家名酒和地方优质白酒大多采用大曲法酿造。
(2)小曲法:以小曲为酿酒糖化发酵剂。小曲酿酒有两种情况。一种是全固态发酵法，以高粱、玉米、麦子、谷子为主要原料，经泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏而成。其方法分布在中国西南和中南地区。
（3）麸曲法：以麸皮为培养基，接入单株或多株纯菌种。微生物菌种和独特的工艺用于麸曲酿造，酿造麸曲酱香、麸曲香、麸曲香等麸曲风味。
看完这些，你不再对白酒感到困惑了吗。所以如果你想了解更多关于白酒的知识，那么茅台酒投资促进网络欢迎你的访问。