白酒的度数是不是决定酒品质好坏的重要因素

白酒的度数是不是决定酒品质好坏的重要因素

对于常饮白酒者许多人认为高度白酒要优于低度白酒，从品质上来说二者并非有直接关联，但是随着人们饮酒需求的逐渐多元化，无论是低度白酒或高度白酒都呈现出了品类的多样性，那么到底是高度白酒优于低度白酒，还是相反呢，下面五粮液代理商来告诉您。

1、是不是酒的度数越高越值钱？高度酒就比低度酒好？

五粮液代理商所言，中国白酒是固态发酵的，5%-7%的酒精在发酵结束便可完成。中国的白酒同其他一样，经过发酵以后要形成一个蒸馏，这个蒸馏的过程就是为了把度数提高。不同的是中国的白酒通过蒸馏把酒度提高到60度、70度，计算酒的量是以65%的酒度计算的。五粮液代理商所言，西方的白兰地和威士忌采用液体蒸馏，一次达不到高的度数，则需要两次蒸馏，但是两次蒸馏也很难达到中国白酒的度数。蒸馏的过程把酒精度提高以后，则把微生物组合起来、丰富的物质提炼出来，因此中国蒸馏的方式则有所不同，原酒酒度依然相同。

2、中国人在饮用白酒的时候为什么要把度数降低？

第一：在饮用的过程中，酒度太高刺激性太强。西方的酒度早已从本身生产的60-70度降为成38-40度，他们在喝酒时需要加冰块，加其他物质，更多是在休闲、交流的场所进行。五粮液代理商所言，倘若酒度数比较高的话，直接饮用会使人产生身体不适，所以把度数降下来。

第二：中国人喝白酒的度数在近些年发生了巨大的变化，现在中国白酒度数在50度以下已经占了90%，42度以下的酒已经占了50%，这也说明中国人在喝酒的时候越来越关注酒度，以及什么是最适合自己的酒度。改革开放以前我们喝的度数是高的，改革开放以后度数在逐渐降低。改革开放以后低度酒也存在很多优质品。低度化主要是大家饮用的需求，同时也是国际化的表现。

3、低度酒和质量到底有什么关系？

五粮液招商小编介绍，整个白酒在蒸馏过程中会发生很多变化，酒精度高时，由于酒精的刺激性比较强，可以掩盖酒里面其他味道，但是低度酒，由于酒精度低，刺激感减弱，一旦酒里面还存在异常味道，则无法掩盖。相对于高度酒而言，低度酒对原酒的质炼要求更高，酒度刺激性降低从而导致其缺陷就很容易暴露，低度酒对原酒的选择要求比较高。总而言之，优质低度白酒的生产技术要求更高，工艺更复杂，生产成本更高。

首先从白酒生产的角度来说，无论是高度白酒或低度白酒的生产难度均无过大的区别，但关于其质量高低还需酌情而定，由于两类白酒属不同的产品品类，因此其质量的影响要素包含了品牌的专业性、生产工艺等多个方面原因，所以各位选购时要多加斟酌。