飞天茅台酒是什么香型

飞天茅台酒是什么香型

贵州茅台酒，国内白酒行业率先通过A级绿色食品认证的为数不多的几种产品之一，贵州茅台酒其优美的环境，堪称具备的垄断优势。因此，用绿色茅台源自天然来加以判断和形容，绝不为过。茅台酒厂厂在绿中，花在厂中，人在景中，美丽如花园般！是酱香型白酒中不可缺少的存在，快让我们一起来看看吧！

1、飞天茅台酒，酱香型白酒代表，独具特色

飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。

2、飞天茅台酒，酱香酒，极具产地特征

飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。

飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。

绿色，代表生命。绿色，寓意国酒茅台永葆健康和活力。源自优美环境的天然绿色茅台将能最大限度地顺应潮流、最广泛地代表消费者根本利益。

作为国内白酒行业率先通过A级绿色食品认证的为数不多的几种产品之一的贵州茅台酒其优美的环境，堪称具备世界级的垄断优势。因此，用绿色茅台源自天然来加以判断和形容，绝不为过。

3、酱香飞天茅台三长包括哪些

飞天茅台酒工艺中的"三长"主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。

（1）、一长：基酒生产周期长

飞天茅台酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。飞天茅台酒基酒生产周期长，而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

（2）、二长：大曲贮存时间长

飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，飞天茅台酒比其他白酒多存3-4个月，这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用，而且飞天茅台酒大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。

（3）、三长：飞天茅台酒基酒酒龄长

飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上飞天茅台酒高沸点物质丰富，更能体现飞天茅台酒的价值，这是只有飞天茅台酒特有，但其他香型白酒不具有的特点。

4、酱香飞天茅台酒三高

飞天茅台三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

（1）、一高：高温制曲

飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃；在整个飞天茅台酒大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，形成以耐高温产香的微生物体系，达到在飞天茅台酒制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

（2）、二高：高温堆积发酵

高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成飞天茅台酒主要香味物质的过程，飞天茅台酒高温堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成飞天茅台酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

（3）、三高：高温馏酒

飞天茅台酒高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高温馏酒的主要目的：一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

5、飞天茅台酒价格多少

（1）、茅台飞天2000年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：7588.00元；

（2）、茅台飞天2001年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：6480.00元；

（3）、茅台飞天2002年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：6266.00元；

（4）、茅台飞天2003年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：5666.00元；

（5）、茅台飞天2004年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：5366.00元；

（6）、茅台飞天2005年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：4999.00元；

（7）、茅台飞天2006年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：4566.00元；

（8）、茅台飞天2007年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：4188.00元；

（9）、茅台飞天2008年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：3666.00元；

（10）、茅台飞天2009年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：4208.00元；

（11）、茅台飞天2010年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：3260.00元；

（12）、茅台飞天2011年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2299.00元；

（13）、茅台飞天2012年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2899.00元；

（14）、茅台飞天2013年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2628.00元；

（15）、茅台飞天2014年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2399.00元；

（16）、茅台飞天2015年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2299.00元；

（17）、茅台飞天2016年出厂酱香型白酒53度500ml单瓶装，价格：2068.00元；

综上所得，飞天茅台酒是一款酱香型白酒，是酱香型白酒中不可缺少的存在。采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。