北京二锅头怎么样

北京二锅头怎么样

顾名思义，“二锅头”是第二锅原料制成的“锅头”酒。这种酒最纯净，没有异味。虽然浓度很高，但不强，但它真的很醇厚。喝二锅头就像喝豆浆。这是反映北京魅力的表现。其中，北京二锅头是一个非常著名的白酒品牌，深受当地人的欢迎。让我们了解一下北京二锅头！

北京二锅头怎么样？

二锅头最著名的自然是北京的二锅头。经过几百年的发展，它已经成为中国香型白酒的代表，现在已经很出名了。

二锅头是一种非常受欢迎的白酒。它继承了老北京二锅头的传统酿造技术。产品以优质高粱为原料，麸曲为糖化发酵剂，采用老五蒸发酵法、混合蒸煮、看花接酒、捏头去尾、长期储存、精工制作。茅台酒清澈透明，酒体醇厚，甜而清爽，回味悠长。

二、北京二锅头属于什么香型？

二锅头是香型的，二锅头酒有两种:普通型和特殊型。酒精体积分数普通型有55%、56%、60%的特制型有55%、65%。

三、二锅头的名字由来

白酒在北京酿造历史悠久。清代中期，为了提高烧酒质量，京师烧酒作坊进行了工艺改革。蒸酒时用作冷却器的叫锡锅，也叫天锅。蒸酒时，需要对蒸馏后的酒蒸气进行其他处理，通过第一次放入锡锅的冷水冷却流出的“酒头”和第三次放入锡锅的冷水冷却流出的“酒尾”，因为第一锅和第三锅冷却后的酒含有多种低沸点的物质成分，味道比较杂，所以酒厂只采摘第二次放入锡锅的冷水冷却流出的酒，所以叫“二锅头”。

四、北京二锅头哪个正宗？

1、红星牌，北京酿酒厂牛栏山牌，顺鑫农业北京牛栏山酒厂。

2、北京皇家京都酒业有限公司是北京驻军区前军工企业。

3、北京二锅头有限公司京丰牌。

4、通州品牌，北京通州酒厂，被红星收购。

5、北京华都酿酒工业公司华都品牌/十三陵品牌，原昌平区酒厂，改制。

6、北京八达岭酿酒厂八达岭品牌目前已停产。

北京二锅头品牌很多，北京二锅头最正宗的自然是红星二锅头和牛栏山二锅头。

五、二锅头的酒精度是多少？

二锅头是北京人最喜欢的白酒，主要是高粱做的。与南方白酒相比，度数稍高，多为44-56度，但也有较低度数和较高度数。因为味道浓郁，上口有一种辛辣微苦的感觉，不符合大众的口味，但是喜欢的朋友很多，有的人甚至放不下。

根据不同的消费者推出不同的酒精度，包括36度、42度、52度、53度、56度、62度，其中最高度为72度。

简而言之，二锅头选用优质高粱和小麦为原料，以豌豆、大麦为发酵剂，纯谷物酿造绿色自然。从原料粉碎到成品茅台酒灌装，经过糊化、发酵、蒸馏等十多个关键工艺，精心酿造传统工艺，非常值得饮用！