茅台酒的保存如何封口?

茅台酒的保存如何封口?

茅台，被称为国家茅台酒，部分原因是酿造历史悠久，酿造工艺独特，使茅台酒具有优良的内部质量，另一部分原因是茅台在中国的政治、经济、文化中发挥着极其重要的作用，是市场测试的结果，是一种极具收藏价值的茅台酒。但茅台的收藏与保存方法有关，正确的密封非常关键，具体如下！

1、如何密封茅台酒的保存？

先将飞天酒瓶放入食品密封袋中，尽量挤压空气，然后密封袋口。制作文件标签贴纸，包括名称、重量、度数、购买金额、位置等信息，贴在密封袋上，然后将酒盒卡住，然后将密封的酒瓶放入盒子中，盖上酒盒。

最终将盒子存放在合适的环境中即可。上述食品密封袋尺寸为20x28cm，标签贴纸尺寸为3.2x6cm.4cm。某宝的材料都卖了，而且价格很便宜，算下来才一毛钱多。这种处理的主要目的是防尘防潮，保护酒瓶的外观。在以后的储存过程中，建议每半年称重一次，比较初始重量。如果发现重量减少过多，说明有跑酒，建议尽快处理或饮用。

2、茅台酒放得越久越好。

白酒行业的权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到这样的水平，而是茅台等少数真正依靠纯天然酿造、没有任何添加剂的最佳酱香型白酒的专利。日本人用气象色谱仪对老茅台进行了全面的分析，惊讶地发现它含有230多种香气成分，三分之二无法区分它属于什么物质。

相比之下，随着时间的推移，一般白酒的添加成分会逐渐挥发，相应地，香气和价值会逐渐降低，这就是为什么有时我们打开一瓶白酒，会有“开放”、感觉不够的原因。茅台酒可以名副其实，越老越好，越老越香。归根结底，它是一种纯天然产品，不添加任何挥发性香味成分，完全依赖于自然发酵。茅台的传统工艺是端午节、重阳投料，一年的生产周期是一年的陈酿，加上原料进厂，混合储存时间，平均茅台酒年龄至少五年，即使陈酿储存，茅台酒本身氧化还原和脂化化学变化，物理变化是有效排出茅台酒低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣减少，变得柔软。柔软，增添香味。水分子和酒分子的自然接触也随着储存时间的延长而增加。

茅台酒的勾兑可以称为艺术与技术的完美结合。为了达到色、香、味俱全的效果，陈酿后还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底醇香的单酒，才能勾兑出最终的成品茅台酒。

此外，所有白酒都避免直接暴露在紫外线下。茅台选用的不透明乳白色瓷瓶有效避免了这一点。

茅台越老越好，越老越香，使其具有很大的收藏价值，也为“茅台年份酒”的推出奠定了基础。

3、茅台酒的保存条件是什么？

（1）、容器

一般来说，陶罐最好储存茅台酒。陶罐容器具有良好的透气性、氧化、酯化和快速反应。罐体含有许多微量元素，可以促进茅台酒分子的结合，使茅台酒含有越来越丰富的微量元素，自动产生原始生态氧，促进茅台酒中有益物质的氧化和陈酿。

如果日常生活中看到的瓶装白酒需要长期存放，瓶口可以用蜡封法、保鲜膜、生胶带密封，长期保存，但要注意保持瓶身包装的完整性。

（2）、温度

白酒储存的环境温度不得超过30℃，理想储存温度约为15-20℃。在这种温度下，它可以更好地促进茅台酒的老化和成熟。温度高，酒精挥发，高容易出现“跑步”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，为了防止温差变化过大，保持恒定温度对茅台酒的储存至关重要。

（3）、湿度

白酒储存的理想湿度条件约为相对环境湿度的70%。过于潮湿的环境不仅会阻挡陶坛上的微孔，还会使水反渗透到罐子里。如果是瓶装酒，会使酒标潮湿、发霉、蛀虫，严重影响酒的外观。当然，它不应该太干燥。特别是在北方，经常打开窗户通风很容易导致塑料薄膜在短时间内爆裂。建议在储存茅台酒的地方放置一些容器，以增加湿度。

（4）、光照

白酒的储存也和茅台酒一样，需要避免阳光直射，所以应该储存在阴凉的地方，最好在地下设计酒窖。在强烈的阳光下，紫外线会杀死茅台酒中的活性成分，使其无法继续发酵。阳光直射产生的高温也会破坏酒瓶中的茅台酒分子，加剧酒的化学反应，甚至变质、味道等现象。

（5）、通风

白酒的储存空间应允许少量空气流动，以避免储存空间的腐烂气味。这种气味会对茅台酒的味道非常不利。如果有酒窖，可以在里面安装排气扇。同时，强烈的刺鼻气味也会影响茅台酒的质量。因此，藏酒必须远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、刺鼻的食物和任何刺鼻的东西。

（6）、稳定

确保白酒储存的地方不会经常移动或摇晃。频繁的振动会使茅台酒分子活跃和加剧，不利于自然成熟。如果酒窖位于铁轨或嘈杂的道路附近，一定要把酒放在远离地面或墙壁的地方，以最大限度地减少振动频率。同时，家里的茅台酒应避免洗衣机、冰箱、空调等电器。

4、茅台酒的收藏要注意品质

第七：普茅，如五星、飞天、生肖、机场纪念茅台等，都属于普通茅台。

第六：微调，如贵州茅台欢迎、经销商品酒等，属于微调，是普通茅台升级版，价格比普通茅台贵一点。

第五：卡穆茅台、百年金奖黑坛、红星闪烁、56个民族等小批量勾兑酒。从这个价格开始，茅台的数量开始逐渐减少。

第四：精品：如陈酿、会员酒、百年金奖等，它是由10年窖酒基勾调而成。

三是珍品、纸珍、木珍、紫砂、方印、曲印等。珍品茅台包装精良，收藏价值高。是茅台系列的高端产品。

第二：特点，瓶身都有特供、特供、特殊特点等字样，属于有钱人很难买到的系列。

第一：年份酒，来自外国茅台酒，包括30年、50年、80年等，茅台年份酒不是根据工厂时间，而是根据一定的年份标准。例如，80年的茅台酒在1915年勾兑，属于收藏茅台酒，最低价格为20万元。

1992年上市的汉帝茅台酒是茅台酒之王。起初，它只发行了10到10瓶。后来，在2011年的拍卖会上，一瓶的价格高达869万元，现在价格高达3100万元。但这是一种真正的天价茅台酒。它还创造了白酒拍卖的新纪录。

5、如何鉴别茅台酒的真伪？

（1）、看销售凭证

茅台是大曲酱香型，53±1度％Ｖｏｌ，不分等级，统一分销。出口以“飞牌”为注册商标，由仁怀县外贸公司统一分配；国内销售以“贵州品牌”为注册商标，酒盒和酒标印有红星图案，由仁怀县烟草、酒精、糖业公司分配。茅台的销售凭证是销售订单、票头和特殊印章，三者都没有“仁怀县”三个字，如果是假茅台。

（2）、看包装

贵州茅台酒装在一个乳白色的玻璃瓶里。早期产品为红色塑料盖，用红色橡胶帽密封。近年来，用印有“贵州茅台”字样的红色铝盖密封。瓶口没有内塞。瓶盖上印有“贵州茅台”字体光滑有光泽，瓶盖和瓶子密封良好。瓶子倒置，没有泄漏，一拧就打开。

假茅台酒的瓶盖颜色暗淡，手感粗糙。因为盖子和瓶子不匹配，瓶子倒置时会有酒漏出来，或者闻到酒的味道。仿真酒的瓶盖通常不能长时间拧开，甚至可以用剪刀拧开。毫无疑问，这种“茅台酒”是假的。

（3）、看商标

茅台全瓶贴“贵州茅台”注册商标，进口1000ｇ印刷铜版纸，500ｍｌ容量酒瓶的商标纸规格为90ｍｍ×125ｍｍ。商标印刷精美，色彩准确，图案、字体规格，金边与字体密封，切边均匀。出口的“飞天牌”酒瓶上系着两条红底白字的“中国贵州茅台”丝带，上面印着中英文对照说明。贵州茅台在国内销售，印有红星图案。它的丝带和“飞天牌”的区别在于，其中一条丝带上印有“中国名酒世界名酒”，瓶贴只有中文说明。酒瓶外包一张优质的方形皮纸，装在彩盒里。外包装彩盒采用进口白纸和细瓦楞纸。盒子上的字体、颜色、商标与瓶贴完全一致，印刷规范整洁，无分层或起皱现象。

总之，茅台酒出厂时用红色胶帽密封，乳白色玻璃瓶装酒密封性好，有利于酱香型白酒的保存。因此，如果只打算保存5年以下，建议不要对瓶子进行任何处理，直接保存在合适的环境中。食品密封袋需要定期除尘。同时，注意密封袋的老化。如果老化严重，最好更换密封袋。