泸州老窖特曲口感如何

泸州老窖特曲口感如何

泸州老窖，浓香型白酒，原窖是在一个窖池中发酵成分，与其他窖池没有直接关系。与原窖相反，这种发酵是在第一个窖池中发酵的。下次酒糟进入第二个窖池，称为窖发酵，独特的酿造形成了其独特的品质。几年后，让小边带您了解泸州老窖特色！

1、泸州老窖特色的味道如何？

泸州老窖特曲是中国著名的茅台酒之一。它以其独特的风格闻名于古今，以“醇厚、清澈、甜美、回味悠长、饮用后特别香”而闻名。这款酒无色透明，窖香浓郁，清香甘爽，饮后特别香，回味悠长。它具有四大特点：香气浓郁、醇厚、口感甜美、回味长，酒精含量为38度、42度、52度和60度。华罗庚题诗：“为什么要解忧，只有杜康；现在无忧无虑，特曲是品尝；产于泸州，甘甜芬芳。”

2、为什么泸州老窖特曲这么好喝？

泸州老窖特曲酒风格独特，关键在于发酵窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建造地窖时有特殊的结构要求。长期使用后，泥池呈红绿色，泥浆形成软体，产生奇怪的香气。此时，发酵谷物与酒窖泥接触，蒸馏酒具有浓郁的香气，可称为老窖。随着窖龄的增长，酿酒的质量也在不断提高。百年老窖酿造的酒被认为是理想的佳品酒。据史载，泸州曲酒厂最古老的窖窖至今已有300多年的窖龄，风格依旧，令人神往，游客一目了然。

3、泸州老窖有多个分类，属于酒系列

从上到下分为四个系列：1573系列、特曲系列、头曲系列、二曲系列。

每个系列都有很多单一产品，如中国老字号特曲、特曲老酒、年份特曲、精品特曲、金奖特曲等，其他茅台酒的质量和价格与特曲没有太大区别，我们也将其分为紫砂大曲、泸州老窖30年、60、90年等。

泸州老窖(jiào)是中国四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司(深交所股票代码000568)。

其1573国宝窖集团于1996年成为该行业第一个国家重点文物保护单位。2006年，传统酿造技术入选第一批国家非物质文化遗产名单，被称为“双国宝单位”。其产品国宝窖1573被称为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准酒”。

2015年12月25日，前泸州老窖集团副总裁孙跃正式担任泸州老窖集团公司总裁、副董事长、党委副书记；前泸州老窖集团总裁张亮担任集团董事长、党委书记。

泸州老窖酒的酿造技术起源于古江阳。它是在秦汉以来川南茅台酒产业发展的特定历史时空氛围下逐渐孕育出来的。它在唐宋时期很受欢迎，并在元、明、清三代创造、成型、成熟。在过去的两千年里，它代代相传，形成了一种独特而独特的茅台酒文化。

根据对泸州出土文物的调查，泸州酒史可以追溯到秦汉时期，这可以从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶仆、汉代画像石棺上的巫术祈祷图中得到证明。

宋代泸州以盛产糯米、高粱、玉米而闻名，酿酒原料丰富。据《宋史食品志》记载，“大酒”也出现在宋代。、“小酒”之分。这种酒，当年酿造，不需要(也不方便)储存。所谓“大酒”，是一种蒸馏酒。从《酒史》的记载可以看出，大酒是在腊月下料，采用蒸馏工艺，从糊化的高粱酒糟中烘烤而成的。而且，经过“酿造”、“蒸”白酒，也要储存半年，直到自然醇厚成熟，可以销售，即历史称为“侯夏”，这种弯曲蒸、储存醇厚的“茅台酒”在原料选择、工艺操作、发酵方法和茅台酒质量非常接近泸州浓曲酒，可以说是泸州老窖大曲酒的前身。

4、泸州老窖和泸州老窖有什么区别？

泸州老窖与泸州老窖特曲的区别在于：类别不同。

（1）、泸州老窖

泸州老窖是一个品牌的总称。泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，是大曲酒的发源地。

截至2017年4月，泸州老窖的五大单品为：国窖1573、泸州老窖百年龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖二曲，实现了泸州老窖各品牌的带动。

（2）、泸州老窖特曲

泸州老窖特曲是指茅台酒的水平和品种。泸州老窖特曲是泸州老窖的主要中高端产品。

泸州老窖年份特曲是泸州老窖集团推出的第一款年份酒。它继承了泸州老窖“窖香浓郁，陈香优雅”的经典风格。同时，它也具有“柔和、清爽”的时代风格。其珍贵而稀有的特点在于其发酵的老窖年龄。它们都是用封坛洞藏9年以上的基础酒，是真正的老窖。

5、泸州老窖特曲在泸州老窖中的地位和发展

（1）、泸州老窖是浓香型白酒标准的制定者和领导者。泸州老窖特曲作为泸州老窖五大战略单品的核心品牌，是中国白酒“特曲”品类的先驱，以“曲、窖、艺、名、味”为核心价值体系。

（2）、泸州老窖特曲的历史起源于公元1324年。泸州老窖茅台酒传统酿造技术的第一代继承人郭怀玉发明了甘醇曲，创造了中国大曲蒸馏茅台酒酿造的历史。

（3）、1952年，泸州老窖特曲酒在北京举行的首届全国评酒会上被评为“中国最古老的四大名酒”、1963年、1979年、1984年、1989年荣获“中国名酒”称号，成为唯一一家荣获“中国名酒”称号的浓香型白酒。

（4）、泸州老窖特曲也被确立为浓香型白酒的典型代表。1989年，中国著名酿酒专家、茅台酒行业领袖周恒刚先生为泸州老窖特曲写下了“正宗浓香”四字，充分肯定了泸州老窖特曲在白酒行业的地位。

综上所述，泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表。它是泸州四大古代名酒之一。它以其独特的风格而闻名，“醇厚、清澈、清爽、饮用后特别香、回味悠长”。1915年获得巴拿马国际博览会金奖，历届全国评价均获得“全国名酒”称号。