五粮液口感怎么样

五粮液口感怎么样

五粮液白酒是以浓香型为代表的中国白酒之一。它有3000多年的酿造历史，是世界上最古老、最神秘的食品制造业之一。五粮液采用600多年的古代技术，在独特的自然环境中酿造高粱、大米、糯米、小麦和玉米。质量很高，味道也很好，具体如下！

1、五粮液白酒的味道如何？

五粮液香气优雅，醇厚和谐，甜美清爽，回味悠长，风格优雅独特，酒体丰满完美，自古香气独特，风华绝世，不易模仿，诚为天工开物，琼浆玉，民族风味。五粮液比茅台酒更甜、更长。

2、五粮液白酒的味道特点

（1）、古典味

五粮液有着悠久的历史。这种醉人的香味飘荡在历代。当代的“五粮液”有着浓郁的古典气息，更不用说茅台酒了。即使是明代风格的四川宜宾十里酒城，也能以其浓郁的文化风味沁人心脾，让人陶醉于古典。

（2）、和谐味

盛世的酒充满和谐，五粮液以“香气醇厚，入口肝美入喉，清爽协调，有益”而闻名，是和谐中的经典，经典中的和谐。

（3）、绝技味

作为一种爱你反五粮液的和谐酒，在浓香型的和谐下蕴含着如此微妙的天作之合。五粮液有独特的技能，它的“独特技能”让你大吃一惊；独特的自然微生物生态环境和独特的“陈秘方”、古代与当地勾兑出独特的酿造工艺，这一切早就造就了神酒。

（4）、环保味

它起源于五种纯谷物，发源于明代古窖。它是一种罕见的琼浆玉露和纯绿色饮料。它展示了产品智联与环保相结合的优势，并获得了“国家质量管理奖”和法国bcqi国际质量体系认证。

3、以五粮液白酒为代表的高端白酒

五粮液白酒宜宾酒厂采用“五粮配方、小麦制曲、人工培窖、双轮低温发酵、定量采摘、按质量拼坛、分级储存、精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺，不仅在中国闻名，而且出口国外。一般只适合公款消费，普通人买不起。

在整个白酒行业中排名第二。在2010年由中国茅台酒流通协会和中国品牌战略研究所联合主办的中国茅台酒品牌价值评估中，其品牌价值在200强中排名第二，仅次于茅台。

五粮液集团有限公司品牌五粮液是世界品牌价值实验室（WorldpandValueLab）2010年《中国品牌500强》排名第20位，品牌价值595.14亿元。

五粮液酒最初是由我们家乡经常种植的红高梁、大米、糯米、小麦和玉米制成的。它闻起来不仅令人陶醉，而且醇厚、甜、淡，是一种高端品质的享受。五粮液是宜宾生产的浓香型白酒。其特点是窖香浓郁，入口绵甜，尾巴清爽，回味悠长。喜欢茅台风味的消费者会选择茅台；五粮液对喜欢浓香型白酒的顾客有很大的优势。

4、五粮液白酒酿造独特

首先是各种谷物的混合酿造方法，总酿造师掌握多个车间的协调和技术创新。自明朝以来，五粮液仍是杂粮酒时代，开始放弃单一粮食酿造，被各车间接受，虽然配方不完全相同，但宜宾地区已开始用这种高质量的酿造方法取代单粮酿造，形成突破，茅台酒的香气、性质、颜色非常独特，为未来的茅台酒城奠定了基础。

一名总酿造师负责全市多家酒厂的工艺制度，并于清末开始形成。这使得五粮液在很大程度上形成了自己独特的酿造体系，不局限于某个车间，而是成为整个酒城的体系。遇到问题，几家公司协商解决；遇到技术创新，家家户户都可以分享。相比之下，五粮液的技术体系比普通酒厂早。

二是包包曲，包括双轮底发酵。这些都是五粮液早期的原创技术，现在已经被各种酒类企业模仿。

我早就听说过五粮液独特的包裹，但当我走进包裹生产车间时，我知道为什么这种核心技术很重要。包裹生产车间远离工厂，因为发酵包裹需要更好、更独立的环境。走进车间，我们可以看到壮观的包裹。过去，宜宾和其他地方一样，使用平板曲。它以前用大麦。后来，经过一些熟练工匠的改革，它开始使用小麦，并将其堆成更复杂的凸起形状。下面是平的，但上面是鼓包。改造这一过程的老酒匠说，他从实践中探索了这一过程。当他从小看到一堆堆发酵时，他想到了包裹的形状。不要低估这一改革。这样，曲中的发酵条件更好，可以吸引更多有益的微生物群。五粮液特别注重微生物群落与白酒生产过程中的共生关系，这种共生关系从一开始就受到重视。

经过长时间的发酵，这些曲药的芳香度大大提高，皮肤薄，心脏坚实。曲房不容易开放，无论是配方、比例关系，还是发酵程度，都不能随意泄漏，所以我们看不到后来的发酵产品。据研究人员介绍，发酵完好的包裹只有一个很薄的壳，里面有很厚的菌丝。粉碎后发酵力强，对五粮液的风格形成起到了重要作用。现在很多酒厂都模仿了包裹。

双轮底发酵也是五粮液的独特之处。曲酒的发酵时间一般为40～五粮液需要50天，但五粮液需要70天才能充分发酵。用当地的老话说，低温地窖的原料经过长时间的发酵，似乎用慢火炖了一锅好肉。火工老了，这道菜就成了，发酵时间长了，酒的醇香就成了。

其中，窖底的原料发酵时间更长，也就是说炖得更慢。这么长的发酵可以使窖底的茅台酒质量非常好，尤其是老窖。那里生产的茅台酒是好茅台酒。延长发酵期后，基本的茅台酒是茅台酒的精华。根据一般的理解，它是“茅台酒味精”。无论放在哪里，都可以大大提高其他茅台酒的质量。

好酒重精细。成品五粮液，是优中选优，而工艺，则是细中见细。也许是由于这里悠久的茅台酒制造传统，也许是由于一代又一代的五粮液意识，五粮液茅台酒非常好：他们的酒窖酒糟，从不一起，但由工人一层一层，特别注意底部的坏，因为与酒窖接触，质量很好，这些坏分别是茅台酒，完全不同于一般操作。

这种糟糕的方式使酒厂工人特别累，但他们愿意生产好酒，酒厂的工资体系与好酒的数量有关，自然形成了良性的生产机制。

取出的酒糟分层入蒸笼，一层酒有一层特点，这样五粮液就可以保证所取酒的特点清晰，有不同的酒格——风格多样，从而保证后期的融合。

分段摘酒是五粮液的独特技能。熟练的师傅们用小杯子在出口等着。虽然他们经验丰富，但他们不会放弃自己的品尝程序，因为这样他们就不会犯错误。头酒度数高，去掉；尾酒度数低，去掉；后来，中间的茅台酒充满了酒花和芳香。这是一种可以进入好酒库的茅台酒。

取出的好酒应分开储存，这是五粮液的经验，但现在实施了精细管理，时间、窖、团队逐一区分，完全没有错进入仓库，确保好酒能在精细系统中突出，便于总结经验，发挥优势。

后来是精心勾兑的酒。现在酒企经常把勾兑当成不好的词。其实勾兑是白酒走向优质酒的唯一途径。这种勾兑不是用坏酒和好酒，更不是用酒精，而是用不同口味、性质、批次的好酒，用酒克酒，用酒混酒，取长补短，各种口味和谐，成为世界著名的五粮液原因之一。

5、五粮液系列酒有哪些？

五粮液系列酒包括五粮液国将系列、五湖液酒、两湖春酒、紫光液、浏阳河酒、酿神酒、百年尖庄纪念酒、华盛宴系列、金六福酒系列、京酒系列、尖庄酒系列、现代酒系列、六合液酒系列、五粮神酒系列、玉酒系列、国宴酒系列、君临世界酒系列、百家宴酒系列、东方娇子酒系列、五粮情酒系列等。

综上所述，五粮液白酒采用多粮、跑窖技术，目的酒口感更丰满。品酒师表示，窖香较弱，陈年突出：曲香、谷香、酸香，是市场上流行的浓香，是浓香型白酒中不可或缺的存在！