黑皮诺葡萄酒的特点

黑皮诺在美国很受欢迎的部分原因可能是由于一部分被称为黑皮诺 (Sideways)这部电影深入探讨了白酒和白酒的势利世界。黑皮诺酒在电影中被视为禁酒，随后引起了美国白酒爱好者的极大兴趣。

黑皮诺在白酒爱好者中享有相对较大的声誉，当然，它的一些声誉可以归因于葡萄已经存在了很长一段时间。



仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)第二大葡萄品种，黑皮诺(Pinot Noir)种植难度令人惊讶。虽然很受欢迎，但与其他葡萄品种相比，产量受到供应不足的限制。
要保持黑皮诺葡萄园的最佳状态，需要大量的体力劳动。修剪不是一个季度的任务。有时，员工每年要做四次这样的工作。显然，劳动力不是免费的，它会影响最终的成本。

大多数葡萄的收获和分类都是手工完成的，机器在这个过程中不会被使用，因为黑皮诺的皮肤相当薄。最后，当葡萄从茎上拔出时，一台昂贵的机器被用来仔细处理它们。

正如你所看到的，这种酒在酿造过程开始之前就含有很多成分。当然，这会影响优质黑皮诺白酒的整体成本。

重要的是要记住，黑皮诺白酒特别容易受到当地条件的影响。因此，智利生产的白酒与俄勒冈州生产的白酒味道非常不同。

大多数黑皮诺被认为比其他品种和混合品种更贵，但受欢迎程度的飙升导致了货架上的廉价商品数量的增加。为什么黑皮诺会变得如此昂贵？是什么让它如此特别？让我们来看看黑皮诺是如何定价的。
黑皮诺白酒的价格

黑皮诺是白酒中价格差异较大的品种之一。当然，每个葡萄品种或混合品种都有自己的价格范围。

和许多白酒一样，影响定价的因素也很多。从增长的地区到稀缺，每个因素在最终的价格标签中都起着重要的作用。

风土条件

正如前面提到的，黑皮诺葡萄生长在许多地区和国家。葡萄种植的土壤在成品白酒的口感中起着至关重要的作用，被称为风土人情。

高品质的黑皮诺白酒位于法国勃艮第。事实上，生长在这个地区的黑皮诺被称为红勃艮第。这些瓶子代表了最昂贵的选择，但它们的优良品质受到尊重。

在历史和声誉的支持下，其他黑皮诺生长区不太可能从勃艮第篡夺冠军。世界其他地方也将帮助那些无法承受著名勃艮第白酒价格标签的人。

每个地区都有自己的当地条件和独特的品质，并赋予它黑皮诺白酒。种植黑皮诺白酒的能力在全球范围内不断扩大，这使得它比以往任何时候都更实惠。

生产者

白酒的选择通常取决于年份，有些年份葡萄好，有些年份不好，不同的环境影响会对大多数酿酒师的最终产品产生重大影响。

黑皮诺是一种如此脆弱和精致的葡萄，以至于大部分年份的白酒都被扔出了窗外。更重要的是谁在做，他们做得有多好。

黑皮诺不以其生存技能而闻名。如果它能顺利上市，今年葡萄的收获可能会很好。顶级酿酒厂生产优质黑比诺白酒，这是一个典型的价格驱动因素。

一旦生产厂家证明了它们的价值，它们的黑皮诺白酒每次都可以被认为是好酒。
白酒酒窖

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可存储性

有些白酒可以陈酿，有些白酒不能陈酿。随着白酒的陈酿，它将继续发展出独特的味道。许多买黑皮诺的人都想让它陈酿，体验更丰富的白酒。

并不是所有的白酒都符合这个标准，也不是所有品种的白酒都符合这个标准。有的黑皮诺装瓶后很快就会喝，有的经得起时间的考验。

那些可储存的往往比那些不可储存的更贵。然而，高价黑皮诺不一定适合陈年。以下是影响白酒经受住时间考验的四个因素：

酸度:酸度越高越好，对于那些想陈酿白酒的人来说是一个很好的普遍规律。

单宁：单宁有两种来源，橡木桶和葡萄本身，两者之间的良好平衡通常意味着一个坚实的老化结构。

酒精含量:含量越低，白酒陈酿时间越长。除了强化白酒，ABV应该找不到不到13.5%的白酒。

残糖：由于黑皮诺是干的，这一因素并不重要，但值得注意的是，残糖含量较高，使白酒更持久。

存储

白酒在总成本中起着重要作用，最著名的黑皮诺白酒生产厂家将其白酒放入法国新橡木桶中陈酿。

这些原桶越来越难买到，而且很贵（大约8000元）。平均而言，只有在三轮白酒陈酿后，桶才会失去影响白酒风味的能力。因此，必须引入一个新的桶。

在法国新橡木桶中陈酿的白酒只能部分成本归因于这个因素，每瓶白酒大约需要30元。中等水平的黑比诺很可能会在新橡木和中性橡木的组合中陈酿，而便宜的选择可能只是根本不使用橡木。
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