四特酒的四个特点是什么?

四特酒的四大特点非常突出，因此在其他风味中独立出来，受到周恩来总理、邓小平同志等人的高度评价。它被认为是白酒中最好的产品，味道独特，香气醇厚，回味无穷。虽然不是中国名酒，但也成了地方名酒。四特酒是中国特香型白酒的先驱，以浓酱尾清中间的三香特色而闻名。就连周总理也称赞它醇厚、回味无穷。然而，这种独特的风味只是四特酒的四大特色之一。之所以如此出色，关键在于原料和工艺。

四特酒四大特点

窖池特点

白酒香型分类不同，发酵池差别很大。浓香型是泥窖，酱香型是石窖，香型是地缸。四特酒的发酵池由江西特产的红楚石制成。红楚石质地疏松，也是石泥，为微生物繁殖创造了良好的条件。



风味特点

四特酒的香气物质含量明显不同于其他香型白酒。入口有浓郁的甜味、清爽的香味和焦酱的后味。一口三香，各种香气搭配非常协调。

原料特点

四特酒是以赣鄱稻区的纯天然优质大米为酿造原粮，整粒大米不浸泡，直接放入发酵池中，与发酵谷物混合发酵。这是全国名酒中唯一的一种。

工艺特点

四特酒有几千年的历史，其传统工艺保存完好，采用传统的续渣混蒸、三进四出工艺，再加上现代科学的检测手段，精酿而成。

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