白酒的品鉴有什么方法

白酒的品鉴有什么方法

众所周知，中国的酒文化博大精深，如今，人们的生活中已经离不开酒，酒成了非常重要的组成部分。专家在科学的角度上对白酒进行了论证，中国白酒中含有的健康因子的含量远超过茅台酒，这在一定程度上给那些对白酒有一定误解的人一些安定剂。白酒自古以来就被当做养生品，但白酒的品鉴要注意饮用方法，下面就让小编带大家聊聊！

一、白酒的品鉴有什么方法

1、观其色

观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。

方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。

2、闻其香

用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。

方法：将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

3、尝其味

酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

二、白酒品鉴注意什么

1、每次入口量以0.2-2.0ml为宜。

2、酒样布满舌面，仔细辨别其味道。

3、酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。

4、品尝次数不宜过多，一般不超过3次，每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。

三、喝白酒的好处是什么

1、预防心血管病

少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。

2、削除疲劳和紧张

少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松驰神经的功效。

3、开胃消食

在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。

4、驱除寒冷

白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。

5、舒筋活血

中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

6、促进新陈代谢

白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能够作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定的良好贯通作用。

四、喝酒后难受怎么办

1、喝点牛奶，保护一下胃黏膜。吃点清粥小菜，清淡的东西。酒后该当适当进食酸牛奶，可以帮助胃肠功能的恢复胃。

2、醉酒后一小时左右，酒精的作用是最大的，可以吃几粒橄榄，或者是将橄榄肉剥下煮粥让醉酒者服用，能够缓解其胃部不适的症状。

3、喝酒后感到很不舒服最好喝白面粥，如果没有白面粥，其他的粥也可以的。只是一定要好消化的流食，尽量别的粥不要太浓而且不能喝太多。

4、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。

5、酒后反胃、恶心也可以吃点新鲜葡萄，新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

五、白酒喝多少度对身体好

白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小。在中国，白酒的总产量上看，靠近40.9度的白酒产量也是最高、消费群体最大，达到50%以上。在国外，美国研究认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。

以上就是关于白酒品鉴方法的介绍，总之，目前白酒受到了很多老百姓的拥戴，但是白酒养生过程中也有很多需要注意的问题！