郎酒青花郎和茅台,茅台酒与青花郎的比较

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之前写过一篇关于酱香型白酒的一些口感差异的文章。
酱香型白酒的风味在南北方不同地区差异很大。
当然，这也和技术有很大关系。

比如北大仓用的麸曲确实比大曲成本低，不同的生态环境在口感上肯定有很大差异。
今天就来说说核心产区的川味酱香型白酒和酱香型白酒的一些口感差异！茅台镇的核心产区是酱香型白酒，其中茅台酒就位于茅台镇7.5平方公里范围内。
个人认为这个范围可以扩展到赤水河茅台酒厂谷的所有区域，包括白酒工业园区。
其实，川味酱香型白酒只要是以浓香型为主体的所有酒厂酿造的，都可以统一称为川味酱香型白酒。
如果分地区，可以郎酒为分界线，赤水河下游的四川酱香型白酒可以作为四川酱香型白酒。
基于茅台镇核心产区和川派酱香的两个代表茅台和郎酒的对比经验，个人认为茅台其实就是郎酒，酱香强度明显优于茅台。
但在香气的复杂性上，郎酒不如茅台复杂多变，在这种复杂香气的体现上，郎酒不如茅台。
茅台的香气层次感很强！然而，郎酒的酸味似乎很独特。
闻闻就知道是郎酒特有的香味。
当然五粮液的永福酱，泸州老窖股份有限公司的四方酱都是川酱。
虽然没有郎酒浓郁，但却能成为川酱的鲜明特色！从口感体验来看，现在的茅台酒似乎在刻意弱化老茅台酒的某些特征。
现在的茅台酒似乎越来越温和和谐，没有以前那么细腻，没有以前那么苦涩。
总的来说，我感觉飞天茅台的标准坤沙普茅酒和任何一瓶茅台喝起来都一样！我个人觉得郎酒比茅台更吸引人的地方在于它的口感比适中和谐的茅台更深，入口酱香浓厚，酒体中间的川味更明显，回味酸酸的！但四川茅台酱香整体实力似乎弱于茅台镇的核心产品。
就茅台酱香的丰富性和爆发力而言，四川茅台酱香的风味明显较低。
相比前阵子茅台镇一个朋友酿的老坤沙酒，青花酱香浓郁的茅台酱香确实不错，但是我还是不去茅台酱香浓郁的茅台镇。
综上所述，川味酱口感独特，风味饱满，香味浓郁，回味干净！茅台酱香比川味浓，重口味比川味高，鲜香比川味浓。
有上百种酱料对你有好处。
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