浓香型白酒好喝吗?

浓香型白酒好喝吗?

众所周知，目前白酒的香型主要分为多个不同种类，其不同的香型喝起来是很不一样的，不能说哪种香型的更好，只能说各有千秋，根据个人的口味不同，喜欢的香型肯定也是不一样的。其中，浓香型白酒是白酒市场中很常见的一种，不用说，这样的酒口感是很好的，今天就让小编给大家简单介绍一下！

1、浓香型白酒口感如何，有什么特征

浓香型白酒的口感特点可以浓缩为“入口甜、回味绵”，而“棉甜”正是人们喜爱的味道。观看清澈、闻香愉悦、触摸丝滑、口感棉甜、兑水浑浊、空杯留香、饮用舒畅，浓香型白酒从观色到饮用，都有着这些特点。

2、浓香型白酒，曲酒的代表

曲酒是四川地区的特产，曲酒是经过酿造，发酵过的酒的总称，所以说，凡是经过发酵而酿造成的酒都可以叫做曲酒。

浓香型又称泸香型、窖香型，以四川泸州老窖特曲酒为典型代表，窖香浓郁，其主体香味成份是乙酸乙酯。有些人对酒的概念不是很清楚，比如很多人傻傻分不清曲酒和浓香型白酒的区别，甚至有些人认为浓香型白酒都是曲酒。

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。

曲酒可以调成浓香型，浓香型白酒，一方面可以是曲酒，还可以用食用酒精调制，所以说曲酒包含浓香型白酒，但是不是所有浓香型白酒都是曲酒。曲酒主要分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒。

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

麸曲酒：以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

3、浓香型白酒是什么酒

在白酒常见香型中，浓香型白酒占据70%左右的市场，清香型占据15%的市场，酱香型占比5%，其他香型占比10%，浓香是长久不衰的白酒香型。

首先“浓香”这一香型是在1979年第三届全国评酒会上确定的，在“八大名酒”中浓香型白酒占据五位：泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、洋河，其后也成为浓香型白酒的代表作。

浓香型白酒所用窖池是不间断发酵，被人称为“活窖”，窖池的活性越高有益微生物数量越多;酿造工艺复杂，从制曲到摘酒历经八大环节。

浓香型白酒按照原料种类的不同分为单粮类和多粮类，代表作分别是泸州老窖(单粮)和五粮液(多粮);按照酿造方式的不同分为固态法(纯粮酒)、液态法(酒精酒+香精)、固液法(纯粮酒+酒精酒)。

4、浓香型白酒为什么好喝

浓香型白酒之所以香醇，除了工艺的独特以外，主要是因为该香型白酒大多是以纯高粱而酿造，而且选用的都是精品高粱，所以酒中总是会含有一些高粱的独特香醇与甘甜，带给饮酒者非常好的口腹享受。当然，除了该香型的白酒以外，还有很多其它香型的白酒，它们也具有自己的特色和市场。比如说酱香，也是相当出众，该香型以茅台为代表，我们都知道，茅台这个品牌意味着什么，可以说是我国众多白酒品牌中的领头者。不管是其文化，还是其实在的质量，都让饮酒者能够找到真正的回味。

除了口感独特香味怡人以外，浓香型白酒还具有独特的保健作用，以及很高的收藏价值。由于工艺的独特性，使得该香型白酒本身的易挥发物质就相当的少，而该酒的成型时间有很长，通常会在三到五年的时间才会酿成，在这个期间那些易于挥发的物质其实本就已经挥发的差别多，所以能够保留下来的也都属于精品。

5、不同品牌浓香型白酒口感不同

（1）、五粮液

古老的酒品，延续至今，浓香典雅，一直以来，足以与国酒相对的也仅有五粮液而已，茅台是酱香型代表，而浓香型的代表则非五粮液莫属。

（2）、剑南春

四川剑南春，是一个有着久远历史的浓香型白酒品牌，剑南春酒的产地绵竹酿酒历史已有三、四千年。作为传承至今的盛唐宫廷御酒，剑南春被国家授予“中国名酒”称号，被国家工商局认定为“中国驰名商标”，被中国商务部认定为“中华老字号”，剑南春酒传统酿造技艺也被文化部认定为国家级非物质文化遗产。

（3）、洋河大曲

洋河大曲的浓是极具特色的，“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色，而其历史已有四百多年，古老的酒品配上特色的酒品，消费者不喜欢都不行。

（4）、口子窖酒

香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香，其实，严格来讲，口子窖酒应该不能完全算作浓香型，而是兼香型白酒。

（5）、泸州老窖

泸州老窖的浓香，却是五粮液不能堪比的，而之所以浓香型白酒的代表是五粮液而非泸州老窖，根本原因并非是酒品比不上的问题，泸州老窖的浓香型白酒的香味是比酱香还要浓的，尤其是其古窖存储，使得酒品的窖香韵味十足。如果说五粮液是浓香型白酒的代表，而泸州老窖则是浓香中的经典。

（6）、古井贡酒

一口古井，一座老窖，继承了特殊的“九酿春酒法”后，于是古井贡酒便出来了，古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。

（7）、双沟大曲

双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇，这个个品牌的酒水以色清透明，窖香浓郁，绵甜甘冽为特色，因为曾经在1910年的南洋劝业会上获奖，使得其名声飘扬海外。

总而言之，在我国白酒市场上，浓香型白酒可以说占据着非常重要的地位，因为该种香型的受众群体很广，所以销售自然也是非常不错的。在喝该香型酒的时候，能够为饮酒者带去醇厚的香浓，在未饮之时并会因为酒中浓香和陶醉几分，在入口之后则是带有些许甘甜，口感绵柔而爽滑，实在是一种非常好的享受，所以大多数人都会喜欢上这种香型的白酒。