白酒原浆酒是什么味道

白酒原浆酒是什么味道

白酒是中国一种独特的蒸馏酒。白酒可分为酱香型、香型、浓香型、米香型等。同时，根据酿造工艺的不同，白酒也可分为纯谷物固态酿造的谷物酒和食用酒精混合的白酒，即常见的酿造酒和混合酒。因此，许多人会购买原浆酒，以避免购买仿真酒。白酒原浆酒的味道是什么？具体如下！

1、白酒原浆酒是什么味道？

原浆酒蜂蜜香味柔和，优雅纯净，甘甜醇厚，回味宜人，饮用前不辛辣，不辣，不冲；饮用口感好，味道好，味道好；饮用后，不要上头，不要干喉咙，不要伤胃。

2、什么是原浆酒，和勾兑酒有什么区别？

原浆酒是指未经任何勾兑和添加的粮食酿造的粮食酒。其特点是香气浓郁，口感醇厚，刺激性小。喝醉快，醒酒快，喝酒后不上头，第二天精力充沛。然而，原浆酒的后味一般有点苦，因为酿造的原料来自谷物，谷物中的单宁成分会随着发酵和蒸馏而带入茅台酒中。因为原浆酒没有糖和香料来掩盖苦味，所以原浆酒有苦味。俗话说，苦而不涩是好酒。高粱、小麦、大麦、大米、小米、红薯等一般用于酿酒的原料，其中最受酿酒师欢迎的是高粱。由于高粱酿造的香气突出，尤其是小曲酒。

勾兑酒是指与食用酒精、水和各种香料混合而成的酒。混合酒的特点是初闻香味细臭，刺激性大，饮用后易上头，刺激胃，醒酒慢，严重的几天不想吃东西，全身无力。这里提到的勾兑酒是直接用食用酒精勾兑的，不是指粮食酒出厂前为了统一品质而进行的正常勾兑环节。现在，由于严格的市场监管，国家非常重视食品安全，很少有工业酒精，即甲醇混合酒。

3、原浆酒的特点是什么？

原浆酒不仅是纯中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感。用它调制的鸡尾酒具有独特的自然气息和野味，极其神秘。这种可调性颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和延伸，引领了中国白酒的新时尚。

利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素(氨基酸)，能增强基本生命力。生物工程微生物菌发酵后，另一部分无机矿物质可以成为健康的有机矿物质，有利于人体的吸收。原浆酒经过超滤膜等高科技处理（超滤膜孔只有细菌的十分之一），不仅保证了高标准的卫生指标，而且在去除细菌的同时过滤掉了酿造酒中常见的粘性物质，因此特别容易吸收。

原浆酒不与人工酒精混合。酒中的酒精含量是由微生物发酵后大米中的糖转化而来的。所以喝这种酒，不仅没有酒精的刺激性，而且喝后口中也没有酒气，非常优雅文明。原浆酒不仅原料均为绿色无污染食品和天然山泉水，生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不混合，无添加剂、香料、香料等，工艺独特，是国家第一，完全符合国家绿色食品标准，可称为绿色健康生态茅台酒。

4、鉴别原浆酒与勾兑的鉴别

（1）、手搓法:拿一滴白酒放在手掌里，然后合掌搓几下手掌。如果茅台酒发热后的气味有谷物、茅台酒和不良的香味，那就是真正的纯谷物和茅台酒；如果是食用酒精混合，不仅闻起来像鼻子，闻起来不好，而且味道很短，过一会儿就没有味道了。

（2）、空杯留香法：将酒倒入酒杯中，然后倒出酒。闻到空杯的香味，窒息的是酒精勾兑酒。大约十分钟后，闻到酒杯的无酒香味是酒精勾兑酒。纯谷物酿造酒具有谷物香味、茅台酒香味和不良香味。我的高粱小曲酒空杯隔夜留香，酒糟香味持久。

（3）、氢氧化钠：氢氧化钠，通常被称为烧碱。要检测的白酒是50：将烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。假如颜色很淡，那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会产生化学反应。

（4）、自我体验法:真正的传统粮食酿酒香而不呛，微苦而不涩。粮食、茅台酒、不良香味明显，入口饱满，从舌尖到舌根，充满甜味，回味好，保留时间长，喝后不口干，不头痛，喝醉后醒来快，不会刺激大脑，最重要的是人喝醉后，第二天不不不舒服，不无力。吃酒精混合酒更刺激喉咙，喝后对大脑非常刺激，所以酒精混合酒喝醉需要很长时间才能醒来，醉酒是醉麻木的状态，第二天身体不舒服。

（5）、加水法：朝酒杯1：加水的比例，纯粮食酒会变色，变成模糊的乳白色，而酒精勾兑的酒则不会变色。这是因为纯谷物酒富含酸、酯、醇，如氨基酸、乙酸乙酯等，这些微量元素决定了白酒的风味和口感。它们溶于高度酒而不溶于水，在当代酒中加水到一定程度后，就稀释了。勾兑酒中含有的微量元素很少，所以加水不变色。这就是为什么谷物酿造酒对身体有益，而混合酒则不是。

综上所述，原浆酒是指谷物通过曲发酵成酒，完全是不混合的原酒。“原浆酒”可以说是中国茅台酒行业历史最悠久的一种。原浆酒是一种集营养、健康、时尚、美味、优雅、优质六大优势于一体的优质健康酒，也是中国白酒未来的发展趋势。