茅台镇酱香型白酒有哪些品牌,斟贵茅台镇酱香型53度价格

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茅台镇的坤沙酱香型白酒一直受到消费者，尤其是大量饮酒者的关注和喜爱。当然，酱香型白酒的独特品质与其自身的酿造工艺有关。所以今天我们不妨说说酱香型白酒的酿造工艺，到底是一种什么样的酿造方法。

首先，酱香型白酒取自赤水河的水。每年九月，赤水河变得非常清澈纯净。原料是红缨糯高粱，是茅台镇当地农民的特产。高粱粒大，淀粉含量高，皮厚而粗糙。同时，茅台镇当地的农家乐都种满了小麦，更有利于制曲。

然而，传统酱香型白酒的生产过程是严格按照节气，具有很强的季节性。一般在端午节摘曲，重阳节放沙。茅台镇传统生产工艺生产的酱香型白酒，基酒生产周期长达一年，生产工艺步骤分为蒸砂、混粗砂、二次投料。一轮到七轮的烤酒可以概括为两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年春夏秋冬。这也是人们常说的12987生产流程。

每一轮白酒的品质都有自己的特点。之后，酱香型白酒一般需要存放三年以上才能勾兑。通过贮存，可以扬长避短，使白酒更加醇美。此外，大曲酱香型白酒富含高沸物，更能体现大曲酱香型白酒的价值，这是其他香型白酒不具备的特点。

可见，一瓶酱香型白酒从进厂到出厂，至少需要5年时间。酱香型白酒酿造工艺复杂，成本高。但这种酱香型白酒经过微调，酱香、窖香、膏香平衡。可以说是纯粮白酒，深受人们的喜爱。

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