酱香型白酒分为哪四个级别

酱香型白酒分为哪四个级别

其实白酒也分级别的，大家知道分为几个级别吗，不知道吧，其实波动酱香型白酒的人，才会说酱香型白酒不好喝的，其实优质酱香型白酒具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点，且适量喝优质酱香型白酒还有利于人体健康。除此之外，优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰富醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。这想必喜欢喝酱香型白酒的消费者基本都知道。

但是，酱香型白酒也分等级制的，你喝的酱香型白酒是一个级别的?不懂酱香型白酒的消费者，才说酱香型白酒不好喝。

1.窜香酒

用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉。是市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒，这种白酒从严格的意义上来讲，并不是酱香型白酒。

2.翻沙酒

这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。

3.碎沙酒

指被碾碎的糯高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。

4.浑(kun)沙酒

就是指完整的糯高粱，茅台镇本地也叫“捆子酒”。生产周期长，一年为一个生产周期，“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是浑沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。出酒率较低，酿造成本高，通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。

近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，你知道吗?酱香型白酒也分等级制的，你喝的是哪一个等级?不懂酱香酒的消费者，才说酱香型白酒不好喝。