茅台对53度有怎样的感情?为何大多数都是53度?

茅台对53度有怎样的感情?为何大多数都是53度?

国内一些出名的高度白酒大多数都在65度左右，而茅台为何却选择了53度?自茅台酒诞生以来，高度茅台酒的度数一直在53度左右。后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，最后确定高度茅台酒的度数为53度。

图：茅台王子53度

茅台酒用多年的实践表明——53°，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。

这是为何?

世界上有个经典的科学实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，减少了3.77ml。

即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。这个公式能证明什么呢?原来，蒸馏酒在53%vol，即53°时，水分子和酒精分子缔合得最紧密。

由此可见，高度茅台酒把酒精浓度确定为53°，是充满着科学道理的。

而且，茅台酒的生产周期是1年，再加之3年以上的陈酿窖藏，加上勾兑存放的时间，平均酒龄5年以上才能出厂。从制曲、制酒、贮存到包装等过程，一瓶酒要经过165个工艺环节。其53°高度酒的度数，与其生产过程结合，酒香醇厚，酒度高而不烈。