如何辨别白酒纯粮食酒,白酒怎么区分纯粮酒

如何辨别白酒纯粮食酒

1.酒花:将酒倒入瓶中，摇晃几次，看酒体表面酒花的变化。如果有从小米到高粱米的大泡沫，持续时间长，那就是优质酒；相反，如果有两朵花，那就是劣质酒；另一种是在酒精勾兑白酒中加入一些芳香剂和增稠剂，这也是不错的选择。

2.闻酒香:拿起酒杯，放在鼻子下面闻。如果有刺鼻的味道，长时间不散，说明是好酒。如果没有刺鼻的气味，而且很臭，说明是劣质酒或者假冒伪劣酒，不要喝。

3.品尝：真正的传统谷物酿造葡萄酒香而不窒息，微苦而不涩。谷物香味、葡萄酒香味、不良香味明显，与酒精混合葡萄酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。纯谷物酒味道柔和，饮酒后不口干，不窒息，不上头，不舒服。当然，这也需要了解一些白酒知识来识别它。

4.空杯留香:将盛过酒的杯子静置一夜，第二天再闻杯子。如果还是会有淡淡的酒味，说明是好酒。如果是低度白酒，即使经过一夜的沉淀，依然能闻到浓郁的酒香，香味迅速消散，说明是劣质酒或假冒伪劣酒。

5.判断酒的度数：将酒倒入透明玻璃中，观察自然光，酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻到香气，用鼻子靠近杯口，区分香气水平和香气特征；最后品尝味道，喝少量酒，在舌头上，区分厚、柔软、醇厚、粗糙、酸、甜、甜、辣是否协调，余味的长度。低档劣质白酒一般以质量差或发霉的谷物为原料，工艺粗糙。它通常假装是名牌葡萄酒或畅销葡萄酒。喝窒息和伤口的酒一定是劣质葡萄酒。

白酒如何区分纯粮酒？

白酒的实施标准主要有三种：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型)，GB\T20822，白酒中的液态法白酒和固液法白酒是用食用酒精勾兑而成。

白酒的实施标准主要分为两类：固态白酒的实施标准是以纯谷物为原料，用曲经固态发酵生产的葡萄酒，俗称好酒；

液体白酒的实施标准是用食用酒精和香精勾兑的白酒，也就是我们通常所说的那瓶酒精勾兑酒。

纯粮酒的鉴别方法：

1、真正的传统谷物酿造葡萄酒香而不窒息，微苦而不涩。谷物香味、葡萄酒香味、不良香味明显，与酒精混合葡萄酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。纯梁垂直歼灭葡萄酒味道柔和，饮酒后不口干，不窒息，不上头，不舒服。

2、拿一滴酒放在手掌里，然后手掌摩擦几次，如热气味，保留时间长；酒精混合相反，不仅闻起来像鼻子，气味很奇怪，保留时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒将添加香料添加剂）

3、氢氧化钠，通常被称为烧碱。要检测的是50白酒:将烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。假如是用谷物酿造的白酒，试管里的白酒就会变黄。假如颜色很淡，那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会产生化学反应。

4、如果酒是由谷物酿造的，试管中的酒就会变黄。如果颜色很浅，那就是纯混合酒不纯，含有酒精混合成分。不要改变纯混合酒的颜色，因为劣质酒是由酒精和香料甜味剂混合的，遇到烧碱不会产生化学反应。