如何区分白酒是勾兑酒还是粮食酒

如何区分白酒是勾兑酒还是谷物酒？

一、固态白酒用纯粮在窖池中发酵，呈固态， 白酒的执行标准：

1、固态白酒：以谷物为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的香味物质。具有本产品固有风格特点的白酒。

二、液体白酒:以淀粉和糖为原料，通过液体糖化发酵，然后通过液体蒸馏制成白酒。其产品标准号为GB/T20821-2007，属于液体白酒，又称新工艺白酒。

三、固液结合法白酒:以大米为原料，经固体糖化、发酵、蒸馏而成的白酒。其产品标准代码为GB/T20822-2007。

四、串香白酒:以液体生产的白酒为基础，加入香料勾兑而成的白酒。产品标准代码为GB/T20821(以食用酒精为基础)，具有纯谷物酒的香气，与食品添加剂混合而成。

五、调香白酒(液态白酒):以液体法生产的白酒或食用酒精为基础，加入一定量的水和食品添加剂。产品标准代码为GB/T20823-2017。

六、固态法白酒的执行标准：

一、固态法的生产工艺：

1、在窖池中发酵谷物。

2、蒸馏应在发酵后进行。

3、蒸馏出的是原度酒。

4、原酒度数很高，一般在60度以上；低于40度的称为低度酒，超过40度的称为高度酒。

5、没有加热过原浆酒。

区分白酒是否勾兑

勾兑酒是由不同轮次、不同酒度、不同香型的原浆酒按一定比例混合而成。

白酒

勾兑酒的生产工艺比较复杂，一般是将基酒加入适量的水，然后加热蒸馏取酒，这样就可以得到高品质、香气浓郁的葡萄酒，但也可以通过添加其他物质来改善口感。

勾兑酒不仅含有酒精、香精等化学物质，还含有大量的糖和各种酸，因此在生产过程中不允许使用，也不建议购买勾兑酒饮用，因为这可能对身体产生负面影响。

勾兑酒虽然味道不错，但由于成本高，价格相对较低，对消费者来说也是一个非常友好的选择。所以很多人会买一些性价比高的纯粮酒来享受饮用体验。