麦子做米酒的方法,

小麦酒怎么做的，一起来看看吧！首先准备一个干净的容器，然后倒入适量的白酒，接着倒入清水，搅拌均匀，然后把小麦放进去浸泡一个晚上，第二天早上上就可以直接使用了。这样可以有效的防止发霉，还能让小麦的口感更好。如果家里没有小麦，也可以用玉米代替，效果也是一样的。不过要记住，在使用之前一定要清洗干净，因为玉米上面有很多的农药残留，所以一定要清洗干净。

麦子做米酒的方法

准备材料：青稞米30克、小麦200克、糯米70克、酒曲1克、凉白开100毫升

制作步骤：

准备好青稞米、小麦和糯米，放到一个干净的小盆里

把米淘洗干净，然后加入适量凉水，浸泡一晚上

浸泡好的米，拿一个用手轻轻一撵就可以碾碎

泡好的米淘洗干净米浆，沥干水，把米放入笼屉里铺平

用筷子给米上戳好小孔，方便蒸汽上升

6、大火坐水烧开，上气后放上笼屉，大概蒸30分钟

7、蒸好的米如图样晶莹剔透 ，没有多余水分，下火备用

8、把蒸好的米饭倒入无油无水的深盘，用手铺散，晾凉备用

9、晾凉的米饭撒入酒曲

10、撒入酒曲后，倒入凉白开

1把抓散的米饭放入刚才准备好的小罐子中

1用小勺把米饭中间开一个洞洞

1用保鲜膜给小罐子封好口或者盖上盖子，放到温暖（室温30°左右）的地方，发酵48小时

1倒入适量凉白开，刚好与酒糟持平

1发酵一晚即可

当然可以。

在古时，人们将“酒曲”称为“曲蘖（niè）”，主要是指发霉发芽的谷粒，是可以用于酿酒，提高出酒率的酿酒原料。曲的实质就是一种发酵剂，原料是“发霉”谷物，富含各种微生物以及微生物的代谢产物。可用于制曲的谷物有小麦、大麦、豌豆、玉米、高粱等高淀粉高蛋白质粮食，根据制曲原料的不同，曲大致可以分为麦曲、小曲、大曲、红曲和麸曲五类，而酱酒所用的曲为大曲，所用到的材料就是小麦。

不可以，小麦粉是小麦去皮后的精华，酿酒的话需要用到小麦皮，有利于促进酒的发酵，而且小麦酿出来的酒味道并不是那么好，所以一般都是用大麦来酿酒，小麦是我们在日常生活中常见的粮食作物之一，其中具有很高的营养价值，平时主要是磨成面粉作为主食食用。

可以

麦发芽后，其品质和营养价值都会发生变化，其中淀粉质会被分解成糖类，使得面粉变得发酵性强，口感也会变得松软，但同时也会降低其膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的含量。此外，麦发芽后还可能会产生霉菌和细菌，存在食品安全隐患。因此，麦发芽后不适宜作为食物食用。但是，对于发芽的麦子，还可以用于酿造啤酒、高粱酒、酒曲等，或加工成发酵面粉，被用于烘焙或制作饺子皮等。总之，麦发芽后不能直接食用，但仍具有一定的经济和工业用途。