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同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶,有的才几块钱?
第一,酿造原料:粮食成本酿酒用什么粮食?都认为最好的是高粱。古人都这么说,高粱不好当食物,猪都不爱吃,酿酒却很好。就说高粱酒。高粱酿酒里面的门道,酿酒人不会说,喝酒人不知道,认定是高粱酒就好。高粱酿酒,清香浓香酱香,各种香型用到高粱,酒的风味会比其他谷物好。
二是,酒厂对于自己在市面上流通的白酒定位不同,如果说定位不同的话,自然是会对应不同的价格,毕竟市面上的酒,有高端酒也有低端酒,服务着不同的消费者。但是,这两点并不是,市面上的纯粮酒价格不一的主要影响因素,因为市面上价格不一的纯粮酒大多都不是来自同一个品牌。
定位档次 每个酒厂都会有一款拳头产品,也就是价格最贵的,针对的是高消费的高端消费者,也会有一款价格最便宜的,针对我们最平民的消费者,虽说酒质上有区别,但是也不至于销售价格天差地别,迎宾和飞天的价格差了十多倍,但是酿造的成本不超过100块。
但是现在不一样了,由于技术发展,食用酒精酿造成本已经非常低了,好一点的食用酒精也才数千元一吨,折算下来一斤也就几块钱,所以现在也就没有人冒天下之大不韪去*酒了。
粮食酒有哪些?
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
红星二锅头:虽然现在的白酒越来越多了,但红星二锅头在老百姓的心目中还是有着不可替代的位置,这款酒便宜好喝,即便是近些年酒价疯涨,红星二锅头的价格依然如初,品质依旧,是公认的口粮酒。绿脖西凤:绿脖西凤这款酒喝过的人很多吧?还记得几十年前,农村随礼的时候,这款酒可少不了。
说起白酒,虽说本人不是什么资深酿酒师,但也是个白酒爱好者,像我这样的小老百姓肯定是选性价比高的白酒来喝。所以,说到这性价比高的纯梁酒我还是知道一些的。
纯粮食酒的牌子有古井贡酒、贵州茅台、泸州老窖等。古井贡酒 古井贡酒是中国的传统名酒,产自安徽亳州,以优质高粱、小麦、糯米、玉米等为原料,采用古井泉水酿造而成。古井贡酒具有色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的特点,被誉为“酒中牡丹”。
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。汾酒 汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。
茅台酒 茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。
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