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白酒怎么样鉴别是不是纯粮的
看:纯粮酿造的白酒看上去水晶透明,晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态,有的甚至有轻微的偏色,而且不会挂杯。闻:纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
. 加水法。纯粮食酿造的酒在加水后可能会出现失光、浑浊的现象,而酒精勾兑的酒则不会。这是因为粮食酒中某些物质不溶于水,只溶于酒。1 烧碱法。将少量白酒与烧碱混合,加热后观察颜色变化。优质白酒会显示黄色,而劣质勾兑酒则不会变色。
第一招:看标准号 粮食酒的编号通常只标注香型,比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760,浓香型白酒的标准号是GB/T10781,而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821,固液法酒的标准号是GB/T 20822,标注的是其生产工艺。杜康酒采用的就是纯粮酿造GB/T10781。
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