原浆酒和纯粮酒两者之间有什么区别

原浆酒和纯粮酒两者之间有什么区别

平常在餐桌上都少都会有人谈论酒的品质,而且许多人都不了解白酒可以分为几类, 白酒分为几类,现在市场上的酒主要以纯粮酒和原浆酒为主。纯粮食酿造的酒才是真正的粮食酒,原浆酒则是完全是不勾不兑的原始酒液。

而原浆酒是通过粮食发酵、蒸馏得到的基酒,然后将酒曲放到窖池里进行糖化、发酵,这个过程叫做原浆酒。而原浆酒没有经过任何调味,直接成酒,没有任何香精等添加物。原浆酒喝起来非常的柔和醇厚,而且回味悠长,所以深受人们喜爱。

而原浆酒和纯粮酒两者之间有什么区别你了解了吗?

首先原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的新工艺白酒。这种酒口感比较烈,对人体刺激性小,适合中国人饮用。而纯粮酒是以大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,采用固态法发酵酿制而成的白酒,在我国有着悠久的历史和文化传承,在世界上也是享有很高声誉的一种酒水饮料。

其次原浆酒是一种全部使用粮食酿制的原酒,是自然发酵出来的酒体,未加任何其他物质勾调的原始酒液。因为其生产周期短,出酒率高、成本低、所以价格相对来说比较便宜。原浆酒的品质也很好,喝着很舒服不上头,即使多喝也不会觉得难受。

然后就是纯粮酒属于固态法白酒。纯粮酒的执行标准是GB/T10781,而原浆酒则是由纯粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。

总之原浆酒和纯粮酒都不是同一类的产品,而是可以同时满足不同人群的需求,比如说年轻人更喜欢浓郁的酒香,中年人又会选择清冽甘甜、醇美可人的白酒。

原浆酒和纯粮酒的区别

原浆酒和纯粮酒的区别

纯谷物固态发酵,不添加食用香精、酒类添加剂的原浆酒。

纯粮食酿造,酒曲自然发酵。纯谷物固态发酵的酒是好喝不上头的纯粮食酒,喝了之后头疼、口干就是因为这其中含有杂醇油物质导致的,而这种杂醇油也是白酒中含量较高的一种成分,对人体刺激性小,所以饮后不会出现头痛等现象。原浆酒在市场上流通比较广泛,很多人认为原浆酒才是真正意义上的优质酒,其实不然,原浆酒只是一个概念而已。

原浆酒与勾兑酒的区别

1.口感不同,原浆酒是没有经过任何工艺处理,直接蒸馏出来的酒。勾兑酒是用不同的基酒来调制成不同度数,不同口味的酒。

2.原料不同,原浆酒采用的是高粱为主料,辅以小麦、玉米等多种谷物作为主要材料;而勾兑酒使用了各种酒精,香精和水,以及其他化学品。

3.酿酒工艺不同,原浆酒需要在特定的环境下储存一段时间,使其充分成熟并发挥出色;纯谷物酒则需要在特殊环境下进行酿制,使得其更加纯净可控;而勾兑酒则是将不同类型的酒按照一定的比例混合在一起,加入适量的糖化酶和菌种制作出的具有特殊风味的液态酒。因此勾兑酒在生产过程中不会添加任何人工合成的呈香呈味物质,也不会产生有害物质。